立秋马上到了,夏天也即将接近尾声,让我们一起来看看秋天的美味。
藕是秋季比较著名的一道食材,它含糖量不高,营养却很丰富,富含纤维。
秋季比起来夏季来,大家会吃的更多,因为季节温度适宜补秋膘,这时候,搭配着吃一些有关藕的美味,对于身体是比较有益处的。
泡椒,俗称“鱼辣子”,是川菜中特有的调味料。泡椒具有色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸的特点,在菜品调味上能够给人带来不一样的味觉感受。
爽脆白甜的藕,加上红黄酸辣的泡椒,便成就了一道非常家常的下饭美味泡椒炒藕片,一起来品尝吧。
泡椒炒藕片
食材清单:
莲藕 300克 / 青红椒 各2个 / 糖 3克 / 小葱 一棵,
泡椒 适量 / 蒜瓣 2瓣 / 盐 适量 / 食用油 30毫升
烹饪步骤
– step1 –
莲藕去皮洗净,配菜洗净备用
– step2 –
莲藕切成薄片
– step3 –
切好的藕片放入盐水中浸透捞出沥干水
– step4 –
小葱切小段葱花
– step5 –
青红椒和泡椒切小段,蒜瓣切粒状,如果怕辣的朋友泡山椒可以不用切断开
– step6 –
锅中下油烧热,放入泡椒和青红椒还有蒜粒下锅炒出香味
– step7 –
放藕片下锅翻炒一分钟
– step8 –
调入盐,糖翻炒均匀
– step9 –
最后撒入葱段翻炒均匀就可以出锅啦
– step10-
香脆美味的泡椒炒藕片完成,今天多吃两碗饭
美味呈现
这道菜做法非常的简单,但是味道却非常的可口,泡椒的诱人美味,加上藕片的爽脆口感,是一道不可多得的秋日家常菜,一定做给家人吃哦
菊子物语
泡椒炒藕片是菊子姐姐Cooking美味的第462道美食,由于莲藕底端的莲藕质粗老,而顶端的一节带有顶芽太嫩,所以莲藕最好吃的是中间部分。
在选购时,要选择新鲜的,外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味的就不要食用了哦!
越是简单的菜肴,食材的选择对于菜品的呈现就越重要!美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。
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