美食

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说起蒸菜，不喜欢的人可能觉得是清淡、寡味、没油水的代名词，其实蒸菜才是宝藏菜式，蒸相比于其他的烹饪方式，更加能够保持食物的营养和原汁原味，并且油脂较少，特别适合没胃口想吃点清爽的夏天啊！

而各样的蒸菜又各有各的美味，每一道蒸菜都有它的灵魂，学会做好一道蒸菜，才能真正懂得它的好。

今天一口气给你们做了三道蒸菜，亲测每一道都巨好吃，关键是做起来特别简单，包你们一看就会！拿下这三道蒸菜，整个夏天都不用再为吃什么而发愁了！

【土豆蒸鸡翅】

-食材-

鸡翅200克 / 土豆1块

剁辣椒50克 / 豆豉20克

生姜10克 / 大蒜20克

料酒10克 / 老抽5克 

生抽20克 / 蚝油20克 

小葱适量 / 黑胡椒适量 

盐适量 

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-步骤-

-1-

▲鸡翅从中间剁开

-2-

▲生姜、大蒜、豆豉都切成末

-3-

▲鸡翅放入生姜、大蒜、豆豉、料酒、老抽、生抽和蚝油拌均匀

-4-

▲土豆削皮然后切块

-5-

▲土豆打底放上腌制好的鸡翅和剁辣椒

-6-

▲蒸箱上汽后放入蒸30分钟

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【粉丝蒸娃娃菜】

-食材-

粉丝100克 / 娃娃菜2颗

大蒜30克 / 小米辣10克

蚝油10克 / 生抽20克

蒸鱼豉油20克 / 小葱适量 

白糖适量 / 盐适量

​

-步骤-

-1-

▲粉丝用冷水泡发

-2-

▲一颗娃娃菜切成4份

-3-

▲辣椒切小段、大蒜切末

-4-

▲大半锅水放入适量的盐和油大火煮开

-5-

▲水开后放入娃娃菜煮软后捞出

-6-

▲热锅放少量的油和辣椒、大蒜炒香

-7-

▲放入生抽和蚝油翻炒均匀调味

-8-

▲娃娃菜打底放上粉丝和炒好的蒜蓉

-9-

▲蒸锅上汽后蒸10分钟

-10-

▲蒸好后将粉丝拌均匀，放入蒸鱼豉油和小葱

-11-

▲淋上热油

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【金针菇蒸巴沙鱼】

-食材-

巴沙鱼1条 / 金针菇100克

生姜10克 / 小米辣10克

料酒10克 /  芝麻油10克 

蒸鱼豉油10克 /  小葱适量 

黑胡椒适量 /  盐适量 

-步骤-

-1-

▲巴沙鱼切块

-2-

▲放入黑胡椒、盐、姜丝和料酒抓均匀

-3-

▲再放入芝麻油抓均匀

-4-

▲金针菇去头，小米辣切段

-5-

▲金针菇打底放上鱼块和小米辣

-6-

▲蒸锅上汽后蒸10分钟

-7-

▲蒸好后放入小葱和蒸鱼豉油

-8-

▲淋上热油

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