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夏天天气炎热，到了餐点也让人提不起吃饭的兴致。

这时候来份清爽宜人的面食，配上香味浓郁的肉酱，肯定会让孩子们食欲大振。今天分享的这道美食，Q弹爽滑的凉面和应季的配菜相得益彰，再来点肉酱、海苔提鲜增香，吃起来那叫一个带劲！

海苔肉酱豆芽拌面

食 / 材

鲜面条 80g

肉糜 80g

青瓜 60g

胡萝卜 40g

豆芽 10g

洋葱 10g

生抽 2g

老抽 1g

盐 1g

海苔碎 适量

植物油 适量

淀粉水 100g

工具：汤锅

熟练耗时：40mins

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

– 1 –

把60g青瓜（黄瓜）去皮切丝。

– 2 –

40g胡萝卜同样削皮切丝。

– 3 –

10g洋葱切成小丁。

– 4 –

烧一锅水，水开后放入10g豆芽和胡萝卜丝。

– 5 –

焯约2分钟后沥干备用。

– 6 –

另外烧一锅水，滴入少许植物油，防止面条煮的时候粘连在一起。

– 7 –

水开后倒入80g鲜面条，调入1g盐。

– 8 –

煮约8分钟，捞出放入凉白开中。过冷水让面条快速降温，可以保持Q弹的口感，并且不会粘连。

– 9 –

把面条沥干后装盘，放入配菜。

– 10 –

平底锅热锅少油，放入洋葱丁炒香。

– 11 –

接着倒入80g肉糜，快速翻炒至肉色变白。

– 12 –

调入2g生抽和1g老抽，翻炒均匀后倒入100g淀粉水。淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。

– 13 –

小火煮至汤汁浓稠后即可关火。

– 14 –

淋上煮好的肉酱，拌点海苔碎，即可开吃！

作者：拾爸，喜欢给孩子变着花样做美食的理工科宝爸，关注并私信我数字“01”，送你一份辅食喂养干货总结，科学做辅食，让宝宝健康成长。

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