美食分享生活,鲜香可口,做法简单,满满几盘菜,鲜美又营养,吃嗨了!
【爆炒鸭胗】
爆炒鸭胗
材料: 鸭胗 豆瓣酱 青红椒
葱姜 ,料酒 生抽,老抽,鸡精,蚝油,陈醋,淀粉
步骤:
1、鸭胗改花刀,葱姜,料酒焯水盛出备用;
2、制作料汁:生抽,老抽,鸡精,蚝油,陈醋,淀粉,半碗水;
3、 锅烧热倒油,炒香豆瓣酱,下葱,姜,蒜,青红椒,鸭子,倒入料汁,煮开出锅,本身豆瓣酱是含盐的,根据个人口味酌情放盐;
好了,整个菜就做好了,是不是很简单,这是个快手菜,平时上班忙的人可以学一学哟。
【虾仁豆腐】
虾仁豆腐
材料:日本豆腐 小米辣 葱花 金针菇
生抽,蕃茄酱,蚝油
步骤:
1、生抽,番茄酱,蚝油各一勺,淀粉,糖各少许,半碗水;
2、日本豆腐切片蘸面粉,煎至两面金黄;
3、虾仁煎成虾球;
4、锅底垫上金针菇,铺上豆腐和虾球,淋上料汁;
5、中小火五分钟,葱花小米辣出锅
这就是一道快手菜,材料也很简单,想吃的就试着做做吧。
【孜然馒头】馒头吃不完,来试试这道菜吧!
孜然馒头
步骤:
1、隔夜馒头,火腿肠切成小块,鸡蛋打散;
2、馒头丁蘸蛋液煎至两面金黄;
3、锅热放油,放入火腿块,稍炒,再倒入馒头丁,稍炒片刻;
4、放入辣椒粉,盐,白芝麻,孜然粉,把锅内所有食材都炒均匀;
风味不同的孜然馒头就做好了,小朋友的最爱吧,加关注试试吧。
【小炒豆腐渣】
小炒豆腐渣
当天榨的豆浆,剩的豆腐渣怎么办,不能倒掉哦,把它炒一炒也很好吃的。
步骤:
1、豆渣打颗鸡蛋抓匀;
2、蒜末煸香倒入豆腐渣,小火煸炒出水分;
3、炒成散渣加盐继续煸炒几分钟盛出备用;
4、另起锅,油热倒入肉末,肉末炒变色,依次加火腿,青椒,小米辣,葱花,蒜粒
5、一圈料酒,一圈生抽,倒入豆渣小火炒匀;
6、再倒入生抽,一些花生碎炒匀即可;
【鼓汁蒸排骨】
鼓汁蒸排骨
步骤:
1、排骨放在水里泡两个小时,把排骨中的血水泡出来,去除肉腥味;
2、姜切碎,蒜切碎,小葱切碎装碗备用
3、干豆豉一勺剁碎备用;
4、将姜末,蒜末,豆鼓放入一个碗中,淋一勺热油激发出香味;
5、将泡出血水的排骨捞出冲洗干,用厨房纸吸干水分,放入盆中,准备调味;
6、盆中依次加入胡椒粉,生抽,料酒,蚝油,朝一个方向不停的搅拌,直至调料汁被完全吸收,倒入姜蒜豆豉搅拌均匀;
再加入一勺玉米淀粉,这样可以让蒸出的排骨更加的嫩滑;
7、最后再加入一勺食用油,搅拌均匀;腌制半小时;
8、把腌好的排骨平铺在盘子上,要一个挨一个放,不能重叠;
9、烧水,水开后放入排骨,隔水蒸半个小时;
10、半个小时过后,取出排骨,撒上葱花即可
豉香浓郁,口感嫩滑的豉汁蒸排骨就做好了,是不是简单想做呢?感谢您的欣赏,喜欢就收藏加关注吧
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