把子肉，油而不腻，瘦肉筋道，比红烧肉还带劲

​​​准备材料：

五花肉、葱、姜、料酒、冰糖、桂皮、八角、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、啤酒、葱花

做法：

1. 五花肉切厚片，冷水下锅，放葱姜煮开，撇去浮沫后捞出洗净

2. 锅中倒油，放几颗冰糖，小火熬糖，冒小泡后放肉上色

3. 加入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽，翻炒

4. 加啤酒没过肉，再加盐、鸡精，炖煮

5. 大火收汁

6. 盛出撒上葱花

完成~

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