#法国的暑假##今天吃什么#早上晴转阴，天空中开始飘起濛濛细雨，气温只有21度，今天的海水实在是太冷了，到11点半父子俩坚持不住，爬上岸，去附近的表姨家蹭午饭。
表姨父退休后闲不住，除了装修房子、伺候花园之外，在法国封城期间居然当上了养蜂人，如图2，实现了蜂蜜自由。
表姨表姨父都是法国北方人，对于他们，啤酒比葡萄酒更有吸引力，这次他们强烈推荐给老弟和我喝爱尔兰的Guinness黑啤酒，中文译为吉尼斯，如图三，据说吉尼斯啤酒是世界第一大黑啤酒品牌，它的颜色如黑色的暗夜，泡沫细腻而丰富，当我们迫不及待地端起酒杯想品尝时，弗兰克表哥赶紧制止，示意我们耐心等待所有的泡沫慢慢地升腾到杯口，这时才能喝出精髓，他说真正的爱尔兰人是不会把刚倒出的啤酒端给客人，一定要等泡沫浮起来后才会端出来。
果不其然，黑啤酒入口后立刻感到浓郁的麦芽焦香，连我这个不是很爱喝啤酒的人都连喝了好几口。坊间流传也是为了提供酒后谈资，有助于酒兴，吉尼斯世界纪录这才应运而生。
每次来都是表姨父负责烤肉，这次是松果烤鸭胸，MagretdeCanard。鸭胸是法国西南部地区的特产，这道菜最关键的火候的掌握。先把鸭皮面切斜刀，打成菱形网状，一定要把厚厚的油脂层也划破，更便于煎出鸭油。我们都喜欢吃半生的，一刀切下，鲜红的鸭血流出来，搭配鸭胸的酱多用水果制作，便于解腻，比如无花果、桃子、橙子、苹果都可搭配，每一种酱汁都风味独特。用鸭油煎出的土豆和豆角，饱饱地吸收了动物脂肪则更加美味。
当然吃鸭肉时，搭配波尔多的红葡萄酒是再好不过的选择，今天我们带来的红酒名字很特别ChâteaudeLaccanaud，和这个地区拉卡诺名字很接近，我们觉得很有趣，就选了，选Merlot梅洛是不会出错的，果香浓郁，口感圆润，赢得了大伙的一致好评。