昨晚（7月7日）忙完手头上的活，时间已不早了，和张总信步来到前不久策划的“沂蒙山二大爷炒鸡”店看看，店总兴奋地告诉我：邵总，今天生意火爆，上午翻台、下午翻台了，创造了生意的历史新高。对此，邵珠富颇感欣慰。
沂蒙山二大爷炒鸡店开业于2020年6月18日，此前张总在此做张记私厨，后又改成瑞旭快餐，但均未取得成功，心灰意冷之际遇到邵珠富，希望能助其一臂之力。
当时，客观分析了一下张总遇到的问题，邵珠富得出如下结论：
一、酒店面积不大，周围酒店不少，“张记私厨”炒的菜虽然不错，但消费者拎不清进来到底吃啥，主题太分散致消费者很难形成正确认知、没有记忆点又让消费者在请客时想不到来这里、酒店名字定位让陌生者进不来，因此注定很难火起来；
二、瑞旭快餐虽然定位尚可，但忽略了一点：不远处即有超意兴和金德利。模仿是没有出路的，作为济南两大知名快餐店品牌林立，你再做一个和它们一模一样的店，注定是不可能有活路的。
而进一步分析，邵珠富认为，如继续做快餐，那肯定得有一个“和超意兴、金德利不一样的主题”，如果继续做炒菜，那么肯定也是要“有主题的炒菜”。基于这方面的考虑，邵珠富提供了三个备选方案：1、不同于的主题快餐；2、特色羊汤店；3、炒鸡店。
而最终，邵珠富和张总都倾向于做炒鸡。但做一个什么样的炒鸡呢？中心城市已有青羊炒鸡、王二小炒鸡、王小二炒鸡、沂蒙光棍鸡等品牌，如果加盟一个固然可以，但张总很想做自己的品牌，为此我们决定做一个“不一样的炒鸡”。
既然自己的品牌，就要寻找一个“灵魂”，张总是沂水人，沂水位于沂蒙山腹地，这里的圣水坊炒鸡非常出名，而非常幸运的是，在济南还没有一家以圣水坊炒鸡为主打的炒鸡店。为此邵珠富决定帮助其寻“根”、打造这样一个“魂”，余下的工作就好做了。
接着就是给酒店起名，邵珠富最初的定位有两个：1、以人的名字命名，这个人必须是炒鸡的创始人；2、这个创始人的形象应类似于老顽童周伯通，不仅有真本事而且还诙谐有趣。之所以“有本事”就是用来解读你的菜好吃的；之所以“有趣”符合邵珠富“有意义不如有意思”的营销理念，国内同行称我为“中国有意思营销教主”，盖因我十多年前写过的那本在国内比较火的书《营销策划有意义不如有意思》。
我当时给酒店起名叫“二大爷炒鸡”，并为了说明此炒鸡的魅力、讲了一个“一只炒鸡换一个媳妇”的故事，但立马就遭到店总和张总部分朋友的集中反对，店总觉得店名里面含有个“二”不好听，建议改成“大大爷”或“三大爷”，而朋友观点也基本类似，但邵珠富还是用耐心劝说和教育的方法说服大家接受了我的观点，此为第一步。
接下来是“寻根”。邵珠富认为，一个好的产品如果没有“根”就等于没有灵魂，而没有灵魂的产品就是行尸走肉，即便火爆一时也很难长久，鉴于张总是沂水人、沂水圣水坊炒鸡又非常出名，邵珠富自然要去圣水坊找根了。
第三步就是打造差异化，店内布局上我们采用“壁画+”“仿古画”等形式，壁画讲述一个二大爷炒鸡传承人及品牌由来的故事，同时用70年代农村的元素打造二大爷炒鸡的历史和传承，但这还是远远不够的。
闲暇时邵珠富就在想：如果我们的炒鸡和青阳、王二小、王小二没什么区别，或没什么大区别，附近的人或许能就近消费，但消费者凭什么大老远慕名来该店消费呢？这是个问题！
怎么办？冥思苦想中，蓦然一个人物出现在邵珠富脑海中：我的好朋友、花馨门传人刘欣！对，刘总的水平邵珠富是非常了解的，求助于他最好了。
从宋朝就传承下来的花馨门是历代御厨的不二人选，刘总靠着独特技术独步中国餐饮界，是中国著名的调味大师。哪怕厨师水平再低，用刘总的方法调出来的菜都极有竞争力，何况我们的“二大爷炒鸡”呢？
刘总欣然前来指导，经他指导的菜口感更好了，而且他还给我们提供了一个大胆思路：一鸡两吃。并亲手示范，得到在座几位老总连连称口叫绝。
就“一鸡两吃”事邵珠富专门与张总进行交流，并将其归纳为“八点式”营销，正是它瞬间大大提升了小店竞争力，呦呦鸡刘总甚至第一次吃“一鸡两吃”第二吃时，连吃六大碗，而当时试菜时，香喷喷的炒鸡和兔子头还没变样下筷时，第二吃却下去2/3，足见其魅力！
邵珠富的“八点式营销”是这样子的：
1、差异点营销：道理很简单，“一鸡两吃”是我们的独门绝技，人无我有；
2、兴奋点营销：道理很简单，“一鸡两吃”极好吃，令吃者兴奋不已，自然有市场；
3、利润点营销：精选沂蒙山圣水坊炒鸡食材成本高，一旦点菜时点少了吃不饱，体验感会差，有“一鸡两吃”，大家都会因喜欢“第二吃”而体验感好、酒店自然也会有利润；
4、痒点营销：“一鸡两吃”魅力十足，是本店看家本领，消费者看过相关渲染内容时，即便本次没有点但肯定心里痒痒的、想着它，下次也会来点，何愁营销不成功呢？
5、亮点营销：“一鸡两吃”本来就是一次吃鸡的革命，亮点十足；
6、竞争点营销：人无我有，“一鸡两吃”就是竞争力，大家都有的炒鸡我们也很优呢？有竞争力的营销自不在话下；
7、话题点营销：刘欣大师和他指点的菜品本身就是话题，互联网时代，有话题的产品往往都会卖得火；
8、引流点营销：炒鸡固然是主产品，尽管二大爷的炒鸡更好吃，但在同质化认知的前提下，“一鸡两吃”又是一个好的引流点，它完全胜任引流的功能！
当然，除此之外，我们还有一招没有用呢？因为我们打的是营销组合拳,那就是：正在酝酿策划的“总裁吃鸡”游戏，对这样的游戏，上了年纪的你或许不明白，但没关系，你只要知道济南即将有100个总裁走进“二大爷炒鸡”吃鸡就可以，如果你是总裁，热烈欢迎你来找邵珠富报名的啊，哈哈！