吴川『六景台』新品牌落户深圳
古香酒家的诞生，可以追溯到吴川远近闻名的六景台，不仅在粤西地区颇具影响力，成为当地的一块金字招牌，以高水准的菜品质量和服务圈粉了无数“精致挑剔”的吴川舌尖~
为了让更多在深打拼的吴川人尝到正宗的自家味道，去年末在深创立了新品牌“古香酒家”，一方面彰显对出品“古早原味”的自信，有凤来仪；另一方面也表现对家乡的殷殷寄望、拳拳之心，颇让人动容。
老板将整个吴川厨师团队都调到新店来，以地道的吴川味、食材新鲜、菜式丰富及优质服务，逐渐在深圳市场站稳脚跟，获得无数粉丝好评，以后粤西菜又多了一个新选择啦~
吴川名菜，样样都是功夫菜
深井烧鹅
烧鹅在粤菜中的地位，是不容置疑的！古香酒家的深井烧鹅为保证每一只都是最高水准，每天午市晚市两次定量出炉。
烧鹅时采用百年独门秘方为酱料，吊干2h时后充分入味，再用荔枝果木吊烧，在深圳已经很难找到如此正宗的深井烧鹅！
烧鹅加上古香酒家特制配方，比普通烧鹅更爽脆油润，如美人卷珠帘，薄施妆粉，秀色可餐，婀娜旗袍着身，款步姗姗，芳泽四溢。
▨ 一刀就爆汁 ▧
烧鹅出炉后，会挂在店内的明档，一排鹅就要齐齐整整～师傅会先把鹅汁保留下来，一刀下去汁水biu出来。手起刀落间鹅香四溢，一份例牌烧鹅很快就被安排好。
▨ 卜卜脆的鹅皮 ▧
先浇上鹅汁尝一块，甘香油润肉质嫩滑。鹅皮被烧的卜卜脆，皮肉间夹杂着一层稀薄的鹅油，丰腴却不腻。鹅腿的部分更是浓缩了精华，果然对得起招牌二字！
白切扇鸡
白切扇鸡将经典传承到了“极致”，也是到店必点菜品之一。湛江鸡拥有鲜美的肉质，白切鸡又恰好是最能保留鸡肉原始美味的烹调方法，于是就诞生了湛江白切鸡。
▨ 优选湛江安铺鸡 ▧
为了达到湛江白切扇鸡的最佳口感，选用230-300天之间的安铺鸡，每天现运到店！用快开的水浸熟的吃法，除了抹在鸡皮上的香油和一碟豉抽回以本地名产压榨花生油为佐料，鸡本身不加任何调料。
▨ 肉质紧实爽弹 ▧
以湛江为代表的粤西一带，认为鸡肉最好紧致甚至爽弹，皮下脂香更突显。鸡肉看似丝缕分明，但毫不柴老。油香而不腻，骨硬而皮黄。经典的传承，由这一道菜就可以窥见一斑！
特色吴川风味菜
湛江除了陆上珍馐让你赞不绝口外，这里还有异彩纷呈的“海上霸主”和各色小吃，也是最能体现这座城市的味道。
白灼、椒盐、油焗、刺身、沙拉或与各种菜肴搭配制成各款海鲜美食，随时随地让你一饱湛江海鲜的盛宴。
细嫩肥美的干煎大虾、香喷喷的辣子鸡、豉油皇墨鱼饼、鲍汁伊面、猪油渣炒时蔬！！
干煎大虾
△活蹦乱跳的九节虾
在对虾的领域，湛江就是“霸主”，无论是清水白灼，还是干煎，都能保留虾肉的鲜味，“啖啖是肉”绝对满足。为了这一口鲜味，餐厅一直坚持使用鲜活大虾！
细嫩肥厚。放到嘴巴里咀嚼，有种实实在在的满足感。
辣子鸡
“辣鸡”大盘鸡，嗜辣星人最爱，辣皮子和白芝麻的强强联合让鸡肉更加入味鲜美，辣度不会太烈，是广东人喜欢的那款。
端上桌来，舀满满一勺放进嘴巴里，鲜香又入味！
粉丝蒸扇贝
粉丝蒸扇贝是这个套餐里的抢手货，经典的清蒸做法把波龙的鲜甜展露无遗，最后再泼上热油就可以上桌啦！底下的粉丝也不要浪费，吸足了鲜甜汤汁，很是爽口。
大块的扇贝肉十足鲜嫩弹牙，鲜甜的滋味直击味蕾，也只有足够的新鲜度才能有这样的口感和味道！
豉油皇墨鱼饼
同样经典的还有豉油皇墨鱼饼；软弹香糯的口感，特别值得一试哦。
猪油渣炒时蔬
猪油渣炒蔬菜，端上桌是觉得其貌不扬，举筷子姑且一试，不觉惊叹其口感脆嫩，脂香混着香甜，油润喷香。
鲍汁伊面
套餐还贴心准备了伊面主食，这份量3-4人都妥妥的给安排了！浓香醇厚的鲍汁搭配爽滑伊面，亮眼的色泽，简直令人垂涎三尺！
属于深圳人的「宴会城堡」
开在梅林生活中心店的古香酒家，熠熠生辉，堪称宴会城堡！设有多个私密性极好的包厢，清新雅致，处处融汇了灵秀与美好。
小包厢可容纳6-10人，大包厢可多达22人，无论是叫上几个朋友来这儿吃饭、还是组织公司同事来聚餐…都超nice~
古香酒家
【地址】
深圳市福田区
上梅林梅林生活中心古香酒家
【营业时间】
周一至周日 11:00-14:00
17:00-22:00
【交通导航】
地铁9号线梅村站C1出口步行500米
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编辑&设计丨小Red 摄影丨阿lin
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