炎热的天气总是影响食欲，闷闷的天气让人总是提不起兴致，这个时候躲在空调房里是最舒服的事情了，大热天的也只能在空调房里才能用烤箱，不然感觉都是在烤自己。今天心血来潮，试着做一款小点心，正好用上刚到的杨梅泥，做一款杨梅小小酥，酸酸甜甜特别开胃，酥的掉渣。
煮上一壶茶，来上一叠杨梅小小酥，窝在空调房里，好生自在。
【杨梅一口酥】一口一个杨梅小小酥，香酥可口酸甜开胃，您的饭后甜点准备好了
食材：蛋糕粉 130g 黄油 90g 鸡蛋一个 糖粉 40g 杨梅泥 两勺
步骤：
一、 首先将所需材料称量好备用
二、 将黄油切成小块室温软化，加入糖粉搅拌
三、 用打蛋器将黄油糖粉充分融合然后将黄油打发至颜色变浅体积蓬松
四、 向黄油盆中打入一个鸡蛋，用打蛋器搅打充分融合
五、 将低筋粉过筛到黄油盆中，并用刮刀切拌至无干粉状态面团
六、 将面团放入保鲜袋中压扁成厚度均匀的片状，放入冰箱冷藏定型
七、 将面片一分为二，然后在每个的中间抹上一层杨梅泥，然后分别卷起
八、 将两个面片卷成条状，再次放入冰箱冷冻定型
九、 将冷冻成型的面团切至大小适中，表面刷蛋黄液，烤盘铺油纸摆入烤盘中
十、 ACA空气炸烤箱设定烘烤功能，160度预热，将烤盘放入中层
十一、先烤10分钟，观察烤箱内食物变化，转150°继续烤5分钟即可
十二、非常酥脆，酸酸甜甜，一口一个超好吃
喜欢的朋友可以试一下哦。