家里的冰箱里还有几条草鱼一直没有吃，就打算做一道特色草鱼来试试。
这次准备把草鱼炖着吃，简单还有营养，也非常的下饭，现在我就给大家说一下这道菜的做法。
首先是我们食材的准备，一条草鱼，一块豆腐，金针菇适量，葱姜蒜也都是需要的，然后就是调味品，花椒，大料，香菜，酱油，蚝油，盐，油，最后啤酒也是非常重要的调味品。
详细的做法第一步就是先来处理一下草鱼，把它的黑膜一定要处理干净，不然的话腥味会非常的重，其次两边的鱼线也要处理干净，然后就是把鱼洗干净，在鱼背上连刀切块，然后就把鱼放在一边准备一会儿下锅时用就可以了。
第二步就是来处理豆腐，把它切成豆腐块，大小自己随心情而定，切好了之后也放在一旁备用就好。
第三步就是准备备菜和调料，葱姜蒜都切成段，把调味品都准备好，香菜也切成香菜段，同样放在一旁备用。
第四步就是把金针菇处理干净，沥干水分，一会儿和鱼搭配着吃也是相当美味。
第五步就是准备料汁了，把酱油，蚝油，盐，葱姜蒜大料都放到一个碗里，加入适量的清水，用筷子拌匀备用。
接下来的第六步就是把鱼放进有热油的锅里，小火慢慢的煎就可以，直到两面都是金黄色的时候就往锅里放入一罐啤酒，然后把之前调好的料汁也倒进去，之前准备好的备菜也一同倒进去，闷大概15分钟左右。
这时候撒上一些油，再把香菜撒在上面，一道香喷喷的啤酒焖鱼就可以出锅了。