​​红糖馒头真的放红糖了吗？原来如此

为什么不放红糖？虽然市面上红糖价格不一样，但最便宜的红糖好像也就几块钱一袋，而纯甘蔗原汁古法红糖更贵，从成本上来讲，所以没必要不放，即使放也是最便宜的那种，一般纯甘蔗原汁古法红糖也就20来块吧，那些上百一斤的不太实际。接下来给你介绍一下红糖馒头的配方，如果喜欢下厨的可以在家自制，用什么红糖也就随便你了，建议大家用甘蔗原汁古法红糖。

面粉一斤，酵母六克，泡打粉五克（可不放）鸡蛋一个，红糖50克，水五两，

制作过程～（1）红糖放入温水中搅匀加入酵母和鸡蛋搅匀，然后加入掺入泡打粉的面粉放入盆中和成面团，醒发一倍大开始揉面，然后下剂子，揉馒头放入蒸屉醒发，蒸十五分钟出锅即可。

小贴士: （1）如果喜欢吃甜的可以加二十克白糖

（2）如果想吃红糖大枣馒头可以把干大枣洗净然后切碎，在和馒头面时掺入即可。

（3）可能有人说为什么没有醒发的具体时间，我可以很负责的告诉你，不同的温度，不同的湿度，甚至水和面比例的不同，醒发的时间都不一样，确实很多人说醒发二十分钟，半个小时等，那都是根据他那里的温度来醒发的，你可以保证你们的温度，湿度是一样的吗，所以醒发时间只是一个大概论，主要还是要靠自己掌握。

峰小云2020/07/01

自家熬制的古法红糖加微：qjht868​​​​