哈喽大家好！我是涵妈，今天给大家分享烧麦的做法，主要是以糯米、香菇、熟腊肉做为馅料，用面粉活面做为饼皮，一包一蒸就搞定，方法简单易学，简单的食材，不一样的味道。下面我就开始做了。
食材：500克，糯米300克，香菇粒100克，洋葱粒、熟腊肉50克。
调料：猪油，鸡精，盐，生抽，大葱末，糊椒粉适量。
1.将糯米倒入盆中淘洗干净 ，用清水浸泡一小时捞出装进大碗，上蒸锅大火蒸20分钟取出备用。
2.将面粉置入盆中，碗中兑入适量的温水，将温水少量多次的的加入面粉中，（预防太干或太稀了）用筷子搅拌成大絮状然后揉Q成光滑的面团（多揉两次）盖上保鲜膜或盖子醒个10来分钟。
3.将醒好的面团放在按板上，再次揉圆，用擀面杖擀成大薄片，均匀的撒上少许的干面粉，（防止粘连）手扶擀面杖的两端将面片全部卷在擀面杖上，用刀顺着擀面杖的方向划开，用专门切饺子皮的模具或其它的厨用模具从面片的一端向另一端印切成饺子皮备用。
4.锅中倒入少许的油，将大葱末放入锅中爆香，倒入熟肉末和洋葱粒和香菇末翻炒两下，再倒入蒸好的糯米，加入适量的盐，鸡精，糊椒粉，生抽，翻炒均匀关火装盘。
5.包馅，取一块饺子皮，打入一大勺馅料，左手托皮右手捏花似的包好。
6.起蒸锅烧水，将包好的烧麦放入蒸锅中蒸10分钟放点葱花，红甜椒末点缀一下即可出锅。
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