吃多了怕血糖高，少了营养不良，糖尿病到底怎么吃才科学？

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我国是糖尿病大国，中国人成人的糖尿病患病率超过11%，糖尿病患者超过一亿。医言在工作中上也经常能够碰到合并有糖尿病的病人，家属就经常问糖尿病要怎么吃？有没有什么忌口的？谁家没有糖尿病患者，我外公就是，想必这也是许多朋友都存在的疑问，今天医言就给大家提几条简单实用的饮食建议。

一、吃、动平衡，合理用药，控制血糖，维持健康体重

很多朋友认为糖尿病少吃就行，需要控制主食，但也要合理饮食，不能一味少吃，不就会有营养不良的风险。
控制饮食的同时，还要规律运动，以有氧运动为主，包括游泳、慢跑、骑自行车、快走、打太极拳、健身舞、跳绳等。每周至少锻炼五次，每次不少于30分钟。最好在饭后一小时左右开始运动，因此时血糖较高，运动时不易发生低血糖，但是切记不要做空腹运动以免因低血糖而出现意外。
刚开始运动时，最好在运动前后各测一次血糖，以掌握运动强度和血糖的变化规律，并且随身携带糖果，巧克力等高糖食物，以防运动中出现心慌、乏力、出冷汗等低血糖症状。坚持循序渐进、量力而行、持之以恒的原则。
血糖尽量控制在10mmol/L以内，特别要警惕低血糖，高血糖不可怕，低血糖才最要命。
体重指数（BMI）是衡量体重是否健康的良好指标，成年人应将体重指数控制在18.5—23.9之间。并且要注意控制腰围，男性不超过90厘米，女性不超过85厘米。

体重指数=体重（kg）÷身高（m）的平方

主食尽量选择粗粮、豆类、薯类、乳类、燕麦、饺子、混沌等糖生成指数较低的食品，控制在2两以内。虽然提倡多吃粗粮，但也要搭配细粮，以免营养不均衡。

血糖生成指数（ GI）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。

每日蔬菜的摄入量应该在300到500克。黄色、绿色、紫色等深色的蔬菜应该占到50%以上，并且绿叶蔬菜不少于70%，每餐都应该搭配有蔬菜。
两餐之间适当的搭配一些低血糖生成指数的水果，如苹果、樱桃、草莓、猕猴桃等。

鱼类每周控制在2到3次为宜，尽量选择清蒸，这样既营养易于消化，避免油炸，红烧等做法。
少吃肥肉，每周食用鸡蛋不超过4个，或者每2天一个鸡蛋，注意蛋黄也要吃。很多人认为鸡蛋蛋黄的胆固醇比较高，所以不吃。但是只要不多吃，是没有什么问题的，并且鸡蛋黄含有非常丰富的营养。
经过腌制、烘烤、烟熏等处理过的加工肉类要少吃，不仅脂肪多，而且添加剂多，不利于健康。