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双菇鸡翅煲

​​双菇鸡翅煲

食材:

鸡翅、干姬松茸、干茶树菇、杭椒、小米椒、油、盐、葱、姜、花雕酒、生抽、冰糖

做法:

1:姬松茸彻底冲净,用温水泡发;茶树菇彻底冲净,用温水泡发;葱姜切丝,杭椒、小米椒切段。

2:鸡翅洗净剁块,然后鸡翅冷水下锅,焯水撇去浮沫,捞出过凉,沥水。

3:锅内入油烧热,爆香葱姜,放入鸡翅翻炒至微微上色;放入花雕酒、盐、生抽和冰糖炒翻炒均匀,倒入适量清水。

4:再放入姬松茸、茶树菇,大火烧开,转小火炖15分钟左右,放入杭椒、小米椒翻炒均匀即可

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标签: 翻炒鸡翅

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