6000年前，古埃及一位做面饼的师傅，一天他注意到，之前留下来的面粉和水的混合物，居然发生了一些奇怪的事情。这些面与水的混合物，居然不断的冒泡、不停的扩大。面包师傅闻了一下、尝了一下、觉得有种奇怪的酸味。尽管如此他还是把这面团放入烤炉里。然而这个念头，却让他成为第一个嗅到美妙香气的人：烤面包的味道。从此之后，把小麦磨成粉，并加入水发酵制成美味的面包，这种天然酵母面包成了西方的主食。
直到200年前的工业革命。资本主义的兴盛，大商于是兴起。为了满足资本对于大量生产制造的需求，商人不满意传统酵母菌的缓慢发酵过程，于是与食品科学家合作，加入許多添加物，让48小时的慢发酵加速到六小时内完成。但这种“高效的面团”的代价就是，造成了巨大的健康影响，包括糖尿病、筋性敏感等现代病。于是，2011年湛江有一家面包店，站了出来。因为他想吃面包，更想让世人能品尝到健康、新鲜的、高品质的面包。他就是HoneyTalk。
HoneyTalk的初心是：打造第三空间，一个属于家人和朋友的爱的社交空间。停下生活忙碌的脚步，走出网络隔阂，在这里吃上一口新鲜现烤面包。HoneyTalk致力采用新鲜、天然的原料，不含添加剂或防腐剂，每一个产品都别具匠心、精心设计，以顾客为中心量身打造性价比最高、最让人心动的产品。所以，面包他是用“心”去做。
面包最重要的就是面团，面团的好坏决定着面包的存亡。想必大家也知道，一个不好的面团，会对身体造成何等的危害。所以，他决定下手在面团的核心，酵母。酵⺟对⾯包的⼝感有极⼤的影响，⽽HoneyTalk则采⽤长达15天发酵的天然酵⺟，⽐⼀般酵⺟⻛味更佳，天然酵⺟能使⾯粉充分吸收⽔分，熟成时间⻓，另⼀⽅⾯是天然酵⺟是多种菌，在烘焙时，每⼀种菌都会散发不同的⾹味，让⾯包的⻛味更多样化。同时天然酵⺟做出来的⾯包久放仍然柔软，⼝感特佳。这就是天然酵母的魔力，让面包发自属于它自己灵魂的香味，而绝非添加剂的工业香味。
一块好的面团，也需要一位优秀的面包师给予它最华丽的蜕变，它才能成为一块优秀的面包。所以，HoneyTalk无数次电话连接、沟通、诚恳邀请台湾知名烘培大师张炳贤师傅以及最高名誉法国面包、甜点设计师Maxihe加入，誓必要做出最健康、最新鲜的、最高品质的面包。
如今历经了9年的发展，在确保新鲜健康和高品质的面包前提下，HoneyTalk就更加关注如何可以将面包更快捷方便的送到消费者的手上。于是，HoneyTalk开始引入“社交新零售”模式。让新零售结合社群发展，使消费者在线上有多种途径可以了解并且购买到我们的产品。尤其在疫情期间，这个模式就更为重要。疫情严重的期间，消费者不敢出门，我们实施“零距离配送”；消费者外出但不敢堂食，我们提供小程序下单，出门下单到点即取；消费者想亲朋好友一起分享，并且希望更优惠，我们提供“拼团更优惠”，让每一次聚餐更加快乐。这也让各位希望吃到美味面包的小伙伴，能更快捷，更方便，更轻松。
新鲜出炉的⾯包，就是好吃。好吃的⾯包就是给⼈⼀种温暖、幸福的感觉。HoneyTalk主张将幸福与新鲜相连接，让幸福可以感受得到，让新鲜的产品为顾客带来幸福感。让所有消费者体验到，新鲜出炉，就是幸福！