排骨蒸豆腐
食材：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉
做法：
1、豆腐切块，排骨洗净斩小块
2、排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制；
3、把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。
蔬菜牛肉丁
食材：牛里脊；洋葱；土豆；玉米；胡萝卜；盐；胡椒；料酒；生粉
做法：
1、将牛里脊肉切丁，加盐胡椒料酒和生粉浆15分钟；
2、将洋葱、土豆、玉米、生菜、胡萝卜切丁备用；
3、起小油锅，入蒜末洋葱炒香，入玉米丁胡萝卜丁和土豆丁炒至断生，大概2-3分钟，加入牛肉丁滑炒炒至基本变色，加点盐和鸡精调味即可。
紫苏炒田螺
食材：田螺肉300g、小红椒10g、黄剁椒20g、姜5g、蒜10g、鲜紫苏叶5g、盐2g、老抽2ml、米酒10ml、胡椒粉1g、茶油60g。
做法：
1、田螺肉洗净泥沙沥干水份，将大点的螺肉改小；
2、姜蒜切末，小红椒顶刀切圈，紫苏叶切碎；
3、热锅，放入田螺肉炒干水分；
4、洗锅热油，加盐大火爆炒至螺肉紧缩，烹米酒，放姜蒜末、红椒炒匀；
5、调入老抽，放紫苏继续翻炒；放胡椒粉，撒葱炒匀出锅。
凉拌麻辣牛蹄筋
食材：牛蹄筋300克、香菜100克、辣椒、花椒各30克、葱姜蒜、陈醋、香油、白糖、生抽、白芝麻适量
做法：
1、牛蹄筋洗净切段，放进高压锅压熟；姜蒜切末；大葱切丝；香菜切碎。
2、牛蹄筋待凉后切成片状，加入所有调料拌匀
3、平底锅内放入油，炸香辣椒和花椒，做成油泼辣子。
4、将辣油淋到牛蹄筋上，搅拌一下，撒上白芝麻即可。
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