​​▲ 是不是有人也认为凡是液体放到冷冻室都能结冰？实践是检验真理的唯一标准，把实验做起来。

高度酒，通常指的是酒精度40°以上的酒精类饮品。现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。1988年苏格兰威士忌法案与欧洲烈酒定义规范（European Spirits Definition Regulation）都规定任何想要在欧盟境内销售或从欧盟外销的苏格兰威士忌，其装瓶后酒精度都不得低于40%酒精度的下限。干邑白兰地的酒精度数通常在40-43°之间。实验以56°的白酒为例。

56度白酒放入冰箱冷冻室会结冰吗？

▲ 常温状态下56°酒精度的白酒

4小时后……

▲ 4小时后，同时放进冷冻室的矿泉水已经结冰，而这瓶56°的白酒仍处于液体状态。从正背面的图片可以看到，瓶内空气部分随着瓶子转动而移动，说明瓶内为液态。

实验结论：56°白酒经过家用冰箱的冷冻并不会结冰。

涨知识：

为什么高度酒不会结冰呢？

其实不是高度酒不能结冰，只是没有达到它的冰点而已。酒精（乙醇）的冰点是-117.3°C，而60度的白酒大约需要零下80度才能结冰，不过很少有设备能达到这个测量标准，冰箱冷冻室的温度是-18°，所以很少人能看到结冰的白酒、威士忌和干邑。

在化学中，纯乙醇的冰点在-117.3°C，而水的冰点则是0°，乙醇和水混合后，冰点也会根据乙醇的含量而变化，如果是40度的酒，那么它的冰点差不多应该在零下25摄氏度左右。（小编一样做了实验，用35°的白酒同时放入冰箱冷冻室，结论也是一样的，过程略。）

在炎热的夏天，不想要灼热的酒精感，又不想让冰球稀释了香气，那么把一整瓶放到冰箱里冻着，随时取用真是一个好办法。

​​​​诗都华21年/25年/30年苏格兰单一纯麦威士忌