吃虾就找一绝大虾
说起夏天，就是火辣辣的太阳、汗如雨下的场景，尤其郑州炎热的天气实在令人害怕，如果能在在悠闲地晚饭后，三两个朋友，几人围坐一起，来上一打冰啤酒，互相聊一聊今天发生的琐事，实在惬意！夏天的火热，我想就只有吃虾能配上了。说起这个就得说说一绝大虾，和别的大虾不同，一绝大虾做法很简单，只需要食材：带冰虾尾1斤（约60个），大豆油20克，葱油50克，麻椒5克，蒜子8颗，葱段8个，黄瓜段8个，秘制香辣酱料60克，辣妹子20克，秘制香辣粉料12克，水400克，泡好的粉皮70克，鸡精5克，味精5克，白糖15克，花椒油10克，盐3克。过油：先把虾尾过水放葱姜料酒去腥捞出洗净，然后放适量色拉油烧，7成热下入虾尾轻轻炸下捞出备用。小火慢炒，炒出红油香味，加入虾尾，麻椒（泡水洗净）爆炒几下在加入400克水，放入秘制香辣粉料，鸡精5克，味精5克，白糖15克，花椒油10克，盐3克，中火收汁快粘稠时，放粉皮，黄瓜，蒜子，大葱段
锅中收汁浓稠装盘即可。按照这个方法作出来的大虾简直不要太香，以上是香辣大虾的做法，对于不爱吃辣的朋友，我们特意推出了酱香味道的大虾，酱香大虾的做法也很简单，带冰虾尾1斤（约60个），秘制酱香料60克，葱油40克，水300克，蒜子8颗，葱段8个，黄瓜段8个，白糖10克，味精3克，鸡精3克，炸好干蒜泥15克。
过油：先把虾尾过水放葱姜料酒去腥捞出洗净，然后放适量色拉油烧7成热下入虾尾轻轻炸下捞出备用。
制作：葱油和酱料一起炒一下加入虾尾煸炒后加入水，放入白糖，鸡精，味精，中火收汁快粘稠时，放粉皮，黄瓜，蒜子，大葱段，炸好干蒜泥锅中收汁浓稠装盘即可。
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