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西红柿是用途广泛的一种食物，可生吃，可做菜，也可以做成酱汁，营养成分也很高，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。而且，早中晚各吃一个西红柿，对于去除黑眼圈有效果。
我们在挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很 软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高，有棱角或不规则形状的西红柿，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。
今天要介绍的这道菜是西红柿炒青椒，一道常见的家常菜，做法十分简单，特别适合没时间做法的上班族，而且很开胃下饭，如果想补充一些蛋白质营养，可以加入一个鸡蛋，营养又美味。
下面就为大家介绍西红柿炒青椒这道菜具体的制作方法。
【西红柿炒青椒】
1.首先准备6个青椒， 1个西红柿，放入盆中，用清水反复清洗干净。
2.然后我们把食材处理一下，首先，把青椒拍散，去除辣椒蒂，切成2厘米左右的小段备用。西红柿1个，切成小块备用，大蒜几粒，切成薄片，葱白一段，切成马蹄片，再抓入少许干辣椒备用。
3.食材准备好了，下面我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，倒入葱姜、干辣椒，翻炒出香味，倒入青椒，快速翻炒。
4.把青椒炒断生以后， 起锅调味，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、蚝油3克提鲜 ，继续翻炒化开调料，倒入切好的西红柿，开大火，继续翻炒30秒左右，即可出锅食用了。
好了，这道开胃下饭的西红柿炒青椒就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
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文案编辑：温小暖
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