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今天要给大家分享的是好吃的豆角土豆条。
大家有没有觉得，有时候素菜做好了，比肉菜还好吃。
可是素菜要做好吃，最好的做法就是过油。有很多蔬菜，原本平平无奇，但是过油之后，味道立刻就会变得非同凡响。
土豆和豆角就是这其中所谓的佼佼者。
虽说过油之后，增加了油脂的含量。不会好在使用的都是植物油，隔三差五地吃上一次，影响也不太大。大家注意把握好这个度，就可以了。这样做，既能享受食物带给我们的快感，又不会对身体造成伤害。
今天要做的就是最典型的过油菜，素菜中的“战斗机”，非常的好吃！制作方法也不难，大家只要跟着我的详细步骤做，绝对不会翻车。如果你也喜欢这道菜的做法，可以收藏起来，并且关注我哦！
【豆角土豆条】
所需材料：土豆，豆角，食用油，生姜，大蒜，大葱，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，芝麻，食盐，鸡精
制作方法如下：
1.首先准备3个大小适中的土豆；再准备一些豆角。（今天使用的是蛇豆，肉质更细嫩）
2.豆角摘成合适的长段，用水洗干净并把水分控干；土豆先削皮，然后切成较粗的长条，用水洗干净表面的淀粉，防止变色；然后把准备好的大葱、大蒜、生姜切碎，另外再准备适量的郫县豆瓣酱。
3.准备一只锅，锅中倒入足量的食用油，等油温升高之后，将豆角放入锅中炸2分钟左右，等豆角炸至表面微微发皱，然后控油捞出来。
4.将土豆条也放入锅中炸制，由于土豆条较粗，所以炸的时候需要注意。先开大火将表皮炸干，然后转小火，将土豆条炸熟。等里面完全炸软之后，就可以盛出来了。
5.将锅中多余的油倒出，只留一些余油，然后加入准备好的调料，炒出香味之后，依次加入炸过的土豆和豆角。
6.然后往锅中加入一些生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉，再加入适量的清水，将所有材料翻炒均匀，再稍微煮一会儿。
7.等到汤汁收干之后，加入一把芝麻，再放入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀。
8.最后将炒好的菜出锅，装盘即可。
一道超级下饭的素菜豆角土豆条，完成！
小贴士：如果喜欢干香口感的，就不要加清水煮了，倒入土豆、豆角之后，直接加调料，翻炒出锅即可。
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