现在的夜晚就想吃点烧烤喝点啤酒，再点一盘蒜蓉粉丝大虾，这个生活惬意，蒜蓉粉丝烤大虾在我们这的夜宵大排档上是经常出现的“爆款美食”，充满蒜香的烤虾和吸饱汤汁的粉丝总是能让人欲罢不能。
如果你吃多了白灼虾、红烧大虾、油焖虾，不如换这个新方式来吃虾。不用担心做不出这么美味的蒜蓉粉丝烤虾，其实方法很简单，现在就让那我来教大家吧！
【蒜蓉粉丝烤大虾】
所需食材：大虾400克、细粉丝2小捆、大蒜80克、姜10克、生抽3大匙、料酒1大匙、盐1茶匙、糖少许、剁椒1匙、胡椒粉少许、食用油30克
烹饪步骤：
1、粉丝加热水浸泡约半小时变软，大蒜和五克姜分别剁成碎末，另外五克姜片留着腌制大虾时用。
2、大虾剪去虾须，开背挑出虾线，清洗干净放进大碗中。
3、加入两大匙生抽、一大匙料酒、一茶匙盐、 1/3的蒜末、姜片、少许糖和胡椒粉，拌匀后腌制两个小时，时间也可以更久一些，入味效果会更好。
4、剩余的蒜末、姜末和剁椒一同放进小碗中，将食用油烧热后淋入其中，搅拌均匀备用。
5、取一个大一些的盘子，我用的九寸披萨盘，包上锡纸。粉丝捞出沥水放进盘中，把腌制好的大虾夹出来，腌虾的调味汁倒入粉丝中，再加一大匙生抽拌匀。
6、接着将大虾整齐地码放在粉丝上，上面撒剁椒蒜蓉。
7、烤箱上下火200度预热，放进中层烤15-20分钟出炉即可。
泡好的粉丝用厨房剪剪几下，太长了吃的时候比较麻烦。没有剁椒也可以换成小米椒，不吃辣的可以省略。