全广唯①『活蟹火锅』
每日空运印度洋活蟹
填满2m长的海鲜池
秘制炒蟹&蟹底火锅
· 这波蟹毛你还不薅吗 ·
# 印度洋活蟹 每天坐飞机来 #
2m长的海鲜池
一进门就能看到这个2m长的海鲜池，也是蟹总的标志。水温维持在15度，保证了海鲜的鲜活生猛～印度洋蟹、新西兰青口、大连鲍鱼…海鲜控看到都疯狂了！
新鲜空运到店
蟹总选用个头大、肉质肥的印度洋蟹，每天一下飞机直接送到店里。一大筐往池子里倒，每天进货100斤，去得晚就只能等明天啦！
即使绑着绳子也丝毫不影它们张牙舞爪。每一只都挥舞着有力的大钳子，一看就知道很有肉～
现点现捞现称
落座后拿上“吃货号码牌”，就能到海鲜池挑蟹了！分为公蟹和母蟹，就在你的眼皮子底下现捞上称，绝对的公正透明。
蟹总的印度洋蟹每只都是”大只佬“，拿在手上能遮住整只手掌。想吃蟹的，来这儿就对了！
明档洗蟹杀蟹
捞上来后还活蹦乱跳，殊不知下一秒就要被安排得明明白白👋称好的蟹直接送到明档厨房，进行清洗和处理。再生猛的蟹都逃不过小哥的手起刀落！
# 全广唯①炒蟹 吃的就是鲜 #
在蟹总，蟹的吃法就只有一种！凭着一道招牌炒蟹，全广州找不到对手。还有它的海鲜小伙伴：虾、鲍鱼、新西兰青口…统统别想逃！
秘制底料大火猛炒
既然是招牌，用料就绝对不简单。螃蟹拆壳去腮、大卸八块后丢进油锅里，再配上10+种香料大火爆炒。几分钟蟹壳就能迅速染上金黄，锁住汁水和新鲜！
多汁饱满鲜嫩入味
准备好迎接蟹肉的暴击！饱满的大蟹钳已被贴心的敲碎，轻轻一掰就是雪白的肉。还能看到鲜甜的汁水在表面缓缓流动，都给我gkd!
///
不是我吹，蟹腿连壳都入味！嘬着酱香四溢的外壳，再咬一口肥美的蟹肉。香辣和鲜甜两种滋味轮番上阵，轻松攻陷你的味蕾占据你的大脑！
海鲜CP鲜上加鲜
就知道你们贪心，只有炒蟹当然不够！店里还有基围虾、鲍鱼、青口，可以点单的时候就加上和蟹一起炒。同样是现捞现做，看得见的新鲜和满足～
鲜活的鲍鱼一捞上来还在扭动，爆炒过后也不会怎么缩水。啖啖都是肉，紧致鲜美、爽口弹牙，一口一个鲍鱼吃的就是快乐。
基围虾肉质鲜甜弹牙，虾壳爆炒后早已变得酥脆有味，就算不剥壳也能直接吃，简直是懒人们的福音。饱满又大只，鲜味被秘制的酱汁吊了出来，够味！
# 一锅两吃 干锅变火锅 #
别看蟹总的锅平平无奇，还有两副面孔呢！把炒蟹和海鲜吃完后，就可以召唤店员加汤。干锅一秒变火锅，朋友们涮起来！
加入骨汤一秒切换
免费的海鲜骨汤底每天熬足3个小时，完美的和蟹底酱料融合～既有海鲜的香甜鲜美也有川味的火辣，配合得天衣无缝，涮什么都是绝配！
来这儿就是要吃肉
「 少女的旋律牛肉 」
牛肉在火锅界的地位是不可撼动的，毕竟隔壁桌一口气就点了3、4份，毫不夸张。肥瘦均匀纹理分明，一看就知道口感有多软嫩了！
涮它可不能太久，30秒牛肉就能“出浴”，滑嫩的就像是少女的肌肤一般，让你的舌头重新重新来一场恋爱～吸收了蟹底的香辣还能吃到一股奶香。
「 Ppgs高钙羊肉 」
高钙羊肉也是人气。口感滑、嫩、鲜，一点儿膻味都尝不到。在汤底里走一遭也能保留羊肉的鲜美。
一放进锅里，肉香和热气直往鼻腔里窜，美好得就像做梦一样。怕清淡的，店里还有自调的蘸料，烫上满满一碗十足过瘾。
再来点吸汁的素菜
「 油炸支竹 」
答应我，金黄香脆的炸支竹一定不能放过！一煮软就能拿起来吃，吸饱汤汁的它会让你难忘～
「 新鲜时蔬 」
作为广东人，记住一定要吃青菜啊！新鲜爽脆的时蔬正好拿来清清口。一顿火锅要有荤有素才够完美～
各种吸味能力一流的素菜，统统下锅！吸饱了海鲜的鲜甜和酱料的香辣，吃点素菜感觉能把刚刚吃的肉肉都抵消掉呢～
主食甜品也不能少
童年记忆里的蟹黄面，看这吸满汤汁的面条美得人连连点头；加入红心火龙果的冰粉，清爽冰甜，塞饱你胃里的最后一个角落。
蟹总在广州有2家店，分别在五羊邨的289艺术区和岗顶，打卡都超级方便！霸气的牌匾宣誓了它的地位，赶紧call友！
蟹总（289店）
📍店鋪地址:
广州市越秀区广州大道中
南方日报社289艺术园区印报楼一层105A
🚥交通指引:
距地铁5号线五羊邨站C口步行460m
🕚營業時間:
周一至周日 11:00-22:00
蟹总（岗顶店）
📍店鋪地址:
广州市天河区龙口西路3号
保利中辰广场美食汇2楼
🚥交通指引:
距地铁3号线岗顶站A口步行360m
🕚營業時間:
周一至周日 11:00-次日03:00
– THE END –
👩🏿💻策划 / 羊二车纳姆 📷摄影 / MOCKING
* 本篇图片素材归广州吃喝玩乐达人所有，不可盗用 *