夏季的夜晚就是为了吃小龙虾而存在的，小龙虾凭借他独特的劲爽口感在夜宵界站稳了一哥的地位，唯一遗憾就是小龙虾能吃的部位真是少的可怜。更有吃货直呼，没有小龙虾的夏天是没有灵魂的夏天。
小龙虾作为大魔王角色的入侵物种，最早出现在北美墨西哥湾，由于小龙虾自己超强的适应能力，在全球各地都大量繁殖。每年来自父母亲朋的朋友圈，都要把小龙虾再妖魔化一遍，什么重金属超标有寄生虫，虾头有毒吃了人就不行了，这些传说到底几分真？
其实，很多都是坊间谣传，或者以点带面，夸大事实。
妮妮这里一一给大家揭晓这些问题的答案。
1.小龙虾会重金属超标吗？会有寄生虫吗？
小龙虾生存能力很强，但在污染的水质中会减慢生长速度，我们吃的小龙虾都是人工养殖的，为了经济利益也会用洁净水质去饲养，所以富集重金属的可能是很小的，即使真的有也会集中在头部，所以从这点上出发，建议不要吃虾头。
关于寄生虫，经过高温烹制煮熟之后，这些寄生虫基本都不会存货，可以放心食用。
2.小龙虾头部的黄色物质究竟是什么？能不能吃？
一些人说小龙虾头部的黄色物质——“虾黄”，是“虾卵”，但这是不正确的，因为不论公母，所有小龙虾都有它。其实“虾黄”是虾的肝胰腺。另外，因为体型特殊，小龙虾的全身器官大部分都集中在虾头，当中包括了胃，肝脏，排泄器官，还有膀胱和排泄孔等。这些地方是吸收并处理毒素最多的，也是最易积聚重金属、病原菌和寄生虫的部分，在这种环境下肝胰腺是极其容易被污染的。所以，同样不建议大家吃虾黄。
3、小龙.虾会引起“哈夫病”？
有小龙虾引起的横纹肌溶解，是一种食物中毒，医学上叫“哈夫病”（Haff Disease），具体致病原因不明，不过肯定不是“洗虾粉”导致的。
除了小龙虾，还有很多水产品也有此类风险，比如三文鱼、龙虾、银鲳等11种，国内就小龙虾比较常见，所以这个锅就放它头上了，冤不冤？
哈夫病怀疑的元凶是水产品中的“海葵毒素”或者其他类似毒素，但尚无定论。并且，哈夫病发病非常低，也怀疑与食用人体质有关。
当然，小龙虾作为一种水产品，要与其他的虾蟹、贝壳类一样对待，那就是充分烹熟，适量食用。
一年一度的吃虾季节又来了！你吃了多少小龙虾？