大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
今天闲来无事，于是叫来几个朋友一块儿聚一聚，自己炒几个小菜，来点小酒，干净卫生还好吃，席间媳妇端来一盆杨梅，大家正要吃，一个苏州的朋友问：“你不会用盐水泡的吧，”“对啊，盐水泡了虫子不是可以出来吗？”“千万不能吃……”，苏州朋友一说完，把我们全屋都愣住了。
苏州朋友他们自己家就种着杨梅，原来只用盐腌是不能够完全去除虫子的，由于杨梅凹凸不平特殊的形状，脏东西和虫子特别容易积存，为了防止杨梅的果肉不被破坏，也不能太用力，所以清洗杨梅是有绝招的，今天苏州这位朋友也算是给我们上了一课，今天小董就把这些方法分享出来。
杨梅盆中倒入温水，少放一点食用盐，盐有杀菌的作用，浸泡二十分钟左右，然后盆中加入一勺小苏打或者淀粉，轻轻的揉搓两分钟，淡盐水虽然能泡出虫子，但是依然有很多脏东西和虫卵附着在杨梅上，因为小苏打是强碱性物质，小虫子会乖乖的跑出来，淀粉有很强的吸附能力，可以很轻松的将它们吸附出来。
洗杨梅的时候，也可以加适量的白醋浸泡三十分钟，因为白醋是酸性物质，可以把杨梅中的小虫刺激出来，并且醋还有杀菌的作用，如果感觉不是很彻底的话，清洗的时候同样可以加入小苏打或者是淀粉，这样可以把杂质吸附出来。
杨梅买过来，一定不要先放冰箱，因为放冰箱容易把杨梅中的虫子直接冻死，这样不管怎么处理虫子都是出不来的，所以如果放冰箱的话也要清洗干净之后再开始放入冰箱中，并且清洗的时候也不要用太大的力气去搅拌，这样容易破坏杨梅的果肉导致口感不好。
简简单单的加点盐已经不能完全去除杨梅中的虫子了，现在大家已经知道杨梅如何清洗了，下面小董再和大家说一下如何挑选杨梅。
第一个就是要看杨梅的颜色，不用说发青或者是青红色的肯定是没有成熟，是不要买的，但是并不是颜色越深越好，红色稍微有一点黑色的，并且颜色均匀这种是最好的，颜色太黑的，就说明是熟透了，这种容易烂掉，所以也不建议购买。
买杨梅的时候可以用手轻轻的摸一下，如果太硬的话，说明杨梅还没有熟，不仅吃着酸，还会有一点涩味，太软的话就是熟透了，这种吃着有时候会有烂味，所以购买表面干燥，软硬适中的是最好的杨梅。
买杨梅的时候也可以尝一个试试的，因为不一个地方，不一个品种的杨梅味道也是不一样的，如果老板让尝的话，这是一个特别直接的方法，自己吃着好吃是最重要的。
好了，今天就给大家介绍到这里，如果大家对于如何清洗和挑选杨梅有更好的方法和建议，欢迎大家在下方留言讨论，谢谢大家的支持！