今天给大家分享的是-
老北京炸酱面
夏天绝对不能少的～老北京炸酱面，酱汁浓郁满口留香，真的巨好吃
夏天炸酱面是我最爱吃的面条了，吃完超级满足，粘的满嘴都是酱汁，好吃到根本停不下来呢！
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炸酱面流行于北京、河北，天津等地，味道鲜美可口，炸酱面我做过很多版本，今天分享一个快手简易版的，也非常好吃呢
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下面分享下做法
【食材】面条，炸酱面专用酱，黄瓜，胡萝卜，葱，姜，蒜，猪肉
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【步骤】：
1️⃣将肉洗净切成小丁放入碗里，加入料酒，盐腌制十分钟
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2️⃣锅中倒油(多一些)，加入肉丁滑炒，
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肉变色后加入葱姜爆香
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翻炒片刻加入一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀
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再加入半袋炸酱面专用酱
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加入三碗水搅拌均匀后再加入两勺白糖，
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再加入少许鸡精，中小火煮，不断的搅拌防止粘锅，大火烧开等酱汁变得很浓郁了，就可以关火了，炸酱就做好了
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3️⃣做酱汁的同时煮面，面煮的劲道些别太软，这样口感更好，把面过一下凉水，
面里放点炸酱，放点黄瓜丝，胡萝卜丝，葱丝，蒜末拌匀就可以了，自己也可以搭配其他菜码吃，各种菜码越多越好，蒜末必不可少，夏天吃点蒜还可以杀菌，最后再蒜罐里把蒜压的细细的，辣味才能出来
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小贴士：
1.炸酱面做的时候油多放些，油酱分离才好吃，要不太干
2.这个炸酱面专用酱咸咸的，多加些水，加白糖，自己可以尝尝咸淡
3.如果买不到炸酱面专用酱，就买甜面酱，黄豆酱，番茄酱，豆瓣酱调制出炸酱