马少军
2020.6.10
一、吃萝卜。
夏天到了，菜蔬以清淡为最好。前段时间，园里的水萝卜太稠密，间出了一些，均有鸡蛋大小。亮红色的皮，碧绿的叶，很能勾引起人的食欲，洗干净直接生吃，脆嫩可口。如果要凉拌，可加香菜叶，盐渍即可。萝卜叶子焯水凉拌，也可以成为一碟佐饭的小菜。绿头萝卜长到胳膊粗细，可拔来吃。擦成丝，拌上糖醋，晚饭时佐粥吃，可以助长一些风味。
在热天里，吃一盘清淡的菜蔬，也算是享了一份清福。
二、做酒。
前些年为兴趣所支配，自酿了不少葡萄酒。但兴趣这东西，有时候来得快，去得也快，像我，后来不仅不做葡萄酒，连喝也都懒得喝了，地下室至今存放着几十斤各种口味的葡萄酒，有些已经六七年了。今晚忽然想起来，喝了一小杯，觉得味道比以前醇厚了许多。
老家以前并不种葡萄。有个亲戚孩子，学的是葡萄酒专业，现在在大学里当老师，她从学校里带回来了几株法国赤霞珠的苗。父亲在院子里栽了两棵，在弟弟毡厂的园子里栽了两棵，现在都长成了规模，每年能出产不少葡萄。父亲把这些葡萄都做成了酒，来了亲戚朋友，一碗一碗地喝，都说好喝。有时候干活累了，喝一碗葡萄酒，唇齿留香，很解乏。有时候吃了肉菜，喝杯葡萄酒，也能解油腻。
发小岳军，爱喝白酒，总担心卖的瓶装酒有假，于是买了一套设备，在家里自己做起了蒸馏酒。每当出酒那天，总会赶来不少朋友，围在一起喝热酒。他也有计划，说每年存放一些，过几年就能喝到陈酒了，但往往实现不了，因为都会被大家喝完。
酒泉彩虹桥南门，曾有一对湖南夫妇做酒卖，原料以高粱和青稞为主。那几年，我偶尔也会提个塑料壶去沽酒，碰上出酒的日子，也能喝上刚蒸馏出来的热酒。有一次接了一纸杯喝，绵软温热，酒香扑鼻，但忘了那是70多度的原浆酒。回去的路上，提着一壶酒，有点摇摇晃晃了。
老板姓费，不知道为什么，他后来回了湖南老家，不再做酒了。而我，现在也不大喝酒了。
最可让人怀念的，是爷爷做的蜂坛酒。那时候养的土蜂很多，一年能产几大缸土蜂蜜，每到八月十五割蜂蜜，爷爷都会用蜜水酿造蜂坛酒，里面不仅放酒曲，还好像有几味中药。每到开酒坛的日子，大家都能喝不少酒，记得有一年姑父喝醉了，红着脸，在院子里唱秦腔，生旦净丑，一段一段地来，惹得大家笑个不停。蜂坛酒有蜜香味，有花香味，还有药香味，现在根本喝不到了，一是爷爷不在了，二是没有那么好的蜂蜜了。