本文为大臻普洱茶堂第33篇文章
导读:普洱茶泡到哪一泡最有味道?这后面其实是有关于各种茶不同的内质原因。
关于泡茶,有一些文学语言,如:
一泡水,二泡茶,三泡四泡是精华,
一苦二甜三回味,
说乌龙茶“七泡有余香”。
又如:第一泡“人生若只如初见”;第三泡“豆蔻梢头二月初”;第六泡“最是橙黄橘绿时”;第九泡“意犹未尽不思还”
实际情况可能并不如此。
普洱茶大部分来说,季节好和生态好的茶,在内质上比较充分,是比较经泡的。
也有茶友问,普洱茶,第几泡最好喝?
这个问题,没有个标准,但也可以有大约的一个区间。
我们除掉人为泡茶出汤快慢这个因素,同一个人泡茶,还是能感受得到不同茶的经泡度不同的。
不同的茶区,不同的茶园,其实在内质出汤快慢上是有不同的。
有些茶,味道出得快,也就是内质析得快。包括 ,香气,茶汤浓度,甜度等在前面三五泡就有很好的表现。
也有一些茶,前面两三泡平淡无奇,内质出得慢。但慢慢的,口感在向上走,甜度,浓度,回甘等。慢慢得到展现。然后经泡不淡。让人欲罢不能。
出得快和慢其实不是只用一个标准,最后还是看总体经泡情况。
所以,还是希望茶友在试一个茶时,可以耐心多泡几道,感觉汤香,苦涩之间的转化。
所谓的前三道不评茶,大约也是这个意思。
如果是大部分状态之下,普洱茶除了第一泡洗茶时间之外,可能是5泡到8泡间是比较能感觉得到这个茶的真正的本味了。这个阶段味道比较浓郁。茶叶口感的高潮能得到充分表现。
按茶水分离的方式。普通普洱茶差不多可以冲泡10次左右,而优质的普洱茶最多可以冲泡20泡以上,这也是完全可以达到的。
之后冲泡的次数多了,会影响茶叶的浓度,也会稍微影响茶叶的味道,但并不是不能喝,只是口感会下降一些。但每个人喜欢和淡茶和浓茶的口味不一样,还是要根据自己喜欢的味道冲泡。
到最后几泡也会是别有一番滋味,在味道变淡的情况下,品一品还是有茶香的,有些茶泡到后面尾水依旧很甜。