食材:高筋面粉400克、发酵粉4克、白糖70克、奶粉40克、植物油40克、牛奶295克、盐2克、抹茶粉少许、巧克力少许
步骤:
1. 将食材放入搅拌缸中搅打至面团
2. 先低速搅拌至没干粉,转中高速继续搅拌至面团有较好的延展性
3. 取出加盖保鲜膜
4. 常温发酵90分钟左右至面团1.5倍大
5. 取出分割成30g一个的小剂子滚圆,擀成圆饼放入模具中,按扁按平。熊掌部分稍微用力按压
6. 同理作出四连扭扭冰棍模具,每个25克面团。用少许抹茶粉做了三个5g绿色面团放在了三个原味面团表面
7. 所有模具面团依次做好。三连经典模具面团用量也是25g
8.加盖
9. 放入烤箱35度二次发酵50分钟左右,因这台烤箱设置33度实际炉温就是35度
10. 二次发酵好的面团取出,预热烤箱
11. 上火180度下火150度中间层,烤13分钟
12. 取出稍凉脱模,冷却后熊掌用少许融化的巧克力装饰。孩子一口气吃了仨,还说太可爱了周一要带给同学去吃。