​​今天给大家分享一道低卡低脂的食谱

韭菜炒鸡丝

韭菜炒鸡丝味道鲜美可口，看起来非常有食欲，非常下饭

鸡胸肉肉质细嫩，高蛋白低脂肪，热量也非常低。100克的去皮鸡胸肉，热量只有133大卡，而鸡腿肉的热量是181大卡，鸡翅的热量是194大卡，鸡胸肉还含有大量铁元素，有利于新陈代谢，我比较喜欢吃鸡胸肉，也因为比较好处理，吃起来也方便

韭菜辛香，可以调理肝气，增强食欲，韭菜还有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力

香菇营养很丰富，历来享有山珍之王，真菌皇后的美誉，成年人每天吃25g鲜香菇就能满足一天的维生素需求，香菇含有丰富的维生素D，可以促进钙的吸收，宝宝小的时候我会把香菇打成粉备用，喝米糊，熬粥的时候给宝宝取上一勺来补钙，

下面分享下做法

【食材】：

鸡胸肉，韭菜，香菇，葱，小米辣

【步骤】：

1.鸡胸肉洗净放入锅中，加入冷水，放入料酒，葱，姜还有几粒花椒煮熟，

鸡胸肉晾凉后撕成细丝，（也可以切成细丝）

香菇洗净切片，韭菜洗净切段，葱和小米辣切碎

2.热锅凉油，加入葱和小米辣爆香，

然后锅中加入鸡丝翻炒均匀

3.再放入香菇和韭菜一起大火翻炒，

翻炒片刻加入一勺生抽，一勺老抽，少许蚝油，少许盐，半碗水（料汁也可以提前调好），最后大火收汁，出锅盛出装盘即可

韭菜炒鸡丝就做好了

小贴士：

1.香菇为发物，脾胃湿气重的人忌食

2.韭菜根部有很多泥沙，应该剪掉一段根部，用淡盐水浸泡一会再洗

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