自制猪油锅贴的用料
肉糜500g
饺子皮30张左右
葱姜水150到200ml
生抽8ml
盐8g
料酒适量
糖15g
鸡精少许
胡椒粉少许
猪油30g
锅贴的做法
步骤1
杯子里倒入150ml 水,加入葱,姜片,用手抓几下,使葱姜味渗透到水里。
步骤2
肉糜必须选用肥瘦比例为3比7,或4比6的肉糜,加入料酒,盐,生抽,胡椒粉,糖,猪油,拌匀。
步骤3
150ml葱姜水分三次加入,每次加入后,需要用筷子顺着一个方向搅拌至上劲,也就是搅起来会变得很费劲,目的是让水充分的融入到肉糜中,调好的馅料冰箱冷藏一个晚上,第二天包。
步骤4
如果皮子有点干,可以在饺子皮四周蘸点水,包入肉馅。
步骤5
图1,在中间先捏一下 图2,最右边捏一下, 图3,最左边也捏一下 图4,把剩下没有捏合的地方都捏一下。
步骤6
最后按照这个手势合一下。
步骤7
放入电火锅,淋入少许油,开锅,煎一到两分钟,底部略有点黄。
步骤8
加入适量水,煮,图上水的量有点少。
步骤9
盖上盖子,煮至锅里的水收干。
步骤10
最后淋入少许油,煎至底部金黄。
步骤11
成品
步骤12
碟子里都是滴下来的汤汁~
———————————推荐公益心理专线010-51668871,中华心理学协会www.cpa2018.cn,果断收藏,为了自己、家人、闺蜜、伴侣、同事,心里烦了想不通了,给心理专家打个电话。本文来源于网络,如有侵权请联系博主删除!#民建星火论坛[超话]#