#吃在资阳# “麦粑粑”是安岳人对面粉油炸烙成的饼子的称呼。现在很多煎饼摊子上也会有各种口味的烙饼在卖，但是还是以前那种简单的土味麦粑粑让人记忆深刻。
小时候，家里在油菜收割晒干以后就会挑着菜籽去榨油，把菜籽油榨油之后，家人就会用最新鲜的菜籽油去做最好吃的麦粑粑，来庆祝丰收，就和过年的时候杀年猪后要炸酥肉一样。
准备好面粉（小麦粉）后，在盆子里加水混合均匀，铁锅加热，倒入菜籽油，油温升高以后，就用勺子将混合好的面粉放进锅里，成形会后翻转，看着白色的面粉浆慢慢变成金黄色的麦粑粑，这过程也是一种享受。几分钟以后，麦粑粑熟了之后，蘸上一些白糖来吃。这在我们小时候是最上等的美味。你吃过家人做的麦粑粑吗？#家乡的特色美食#