没有超重的人平均携带大约10万卡路里的潜在能量，一个超重和肥胖的人携带的可能是这个的2倍，20万卡路里，应该是相当于13千克的脂肪热量，糖原大概1700卡路里的。我们有10万和1700卡路里的能量，另外，大约15卡路里相当于血液中的4克，一茶匙的糖维持血糖正常。一个普通人会摄入更多的糖。
这三者是你身体所需要的燃料，你可以利用脂肪提供能量吗？
人一般很少利用脂肪来功能，只是因为他们不明白这个简单的原理。身体有一个开关，身体是否要燃烧脂肪和糖原和血液中的糖的开关是胰岛素，如果胰岛素上升，脂肪就会被堵塞，你就只能用糖原和血糖。如果胰岛素降低，那么我们就可以利用脂肪。
现在最大的问题是什么控制这胰岛素？
两件事，你摄入的碳水化合物的量以及你通常的进食频率，这两件事会增加胰岛素。糖原和血糖功能如果你像多数人一样摄入很多碳水，一个人平均每天摄入超过250克碳水。为了燃烧脂肪，你需要把碳水化合物减少到50克以下，如果你长期摄入大量碳水，会对这个开关造成损害，叫做胰岛素抵抗。到那时即使你做了正确的事情也很难利用脂肪，当某人最终选择了正确的饮食方式减少了进食频率和碳水摄入量，修复的开关仍需要一些时间，可能需要一个月或六个月或更长时间，关键是要坚持到开关修复，如此你最终才会进入燃脂模式，这就解释了为什么某些人需要花费一些时间才能进入燃脂模式，只是因为他们有胰岛素抵抗的问题是他们长期摄入大量碳水所致。关注其他健康指标，因为健康使人自然变瘦，而不是为了健康而减肥。关注你的食欲和饥饿感，如果这两者下降了，意味着你变健康了，你所要做的，就是给身体一点反应时间。