对于女生来说甜品绝对是第一位，那为何不用空闲时间在家里做上一个蛋糕叫上朋友来一起分享呢？樱花红丝绒知识蛋糕就是春季最完美的诠释了，美味的蛋糕上摆着粉红色诱人的樱花，少女心十足，最重要的是自己动手制作总是会有一种莫名的满足感。学会这道甜品感觉自己都能开一家甜品店了呢，今天的樱花系列就为大家介绍樱花红丝绒芝士蛋糕。
樱花红丝绒芝士蛋糕制作方法介绍：
食材用料：
鸡蛋1只，奶油奶酪250克，牛奶100毫升，玉米淀粉20克，细砂糖120克，淡奶油300克，酸奶350克，可可粉5克，红曲粉10克，柠檬汁10毫升，吉利丁片25克，雪碧330毫升，朗姆酒5毫升，香草荚1个。
制作过程:
1.将香草籽放入牛奶中，加热但不要煮沸；
2.将红曲粉和可可粉一起加入牛奶中，加入60克砂糖继续搅拌；
3.把玉米淀粉和奶油奶酪牛奶混合在一起搅拌；
4.将100克酸奶和100克淡奶油倒入容器，打发至有纹路；
5.将红曲芝士糊倒入淡奶油中，从底部向上搅拌至均匀；
6.蛋糕糊倒入8寸圆形蛋糕模具中，震动去除气泡；
7.烤制60分钟，放凉后待用；
8.淡奶油加上少许白砂糖搅拌均匀，搅拌打发；
9.吉利丁和酸奶隔水加热至完全融化，加上酸奶搅拌均匀，就是酸奶慕斯糊；
10.砂糖隔水融化和朗姆酒一起搅拌均匀，即为酒糖液；
11.将红曲芝士蛋糕上层扫一层酒糖液，把酸奶慕斯糊倒在上面，放入冰箱冷藏4小时左右；
12.盐渍樱花浸泡出盐分，将融化好的材料混合在一起；
13.将透明溶液放到蛋糕模具中，用镊子在上面装饰上樱花，控干后即可脱模食用。
【厨娘小贴士】
1.这道甜品搅拌过程很重要，所以一定要确保面糊丝滑。
2.不同烤箱温度不同，所以没有固定的温度限制。
3.盐渍樱花因为有盐的含量，所以要多浸泡一会。
4.酒糖液的作用是为了让蛋糕层次更好的结合在一起。
5.不喜欢吉利丁片味道的话可以用柠檬汁进行中和。
文案编辑：吃货小厨娘
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