黄金南瓜小面包
南瓜无论是拿来熬粥，还是直接蒸熟了吃，营养都非常高。今天介绍一种面包的做法，将面包做成南瓜模样，看着就非常有食欲，您还用担心孩子挑食么。
这款黄金南瓜面包不仅营养丰富，颜值也非常高，还很有内涵哦
材料：高筋面粉330克 熟南瓜泥140克 牛奶68毫升 全蛋液23克 盐3克 细砂糖20克干酵母3.5克 黄油20克 豆沙馅270克 棉线30cm长36根
1.南瓜去皮，切片蒸熟，搅拌成泥
2.牛奶、全蛋液、高筋面粉、细砂糖、南瓜泥一起放入厨师机
3.搅拌成表面光滑的面团，取出装入保鲜袋，放入冰箱冷藏1-2个小时
4.面团取出剪成小块，放入黄油、酵母和盐
5.搅拌至手套膜状态，面团盖保鲜膜放入25-28度环境下进行一发
6.等待发酵的时候把豆沙分成30克一份，揉圆备用，共9份
7.面团发酵至两倍大
8.平均分成9份，揉圆松驰15分钟
9.取一个面团按扁包入豆沙馅，9个全部包好9.取一个面团按扁包入豆沙馅，9个全部包好
10.取4根棉线，十字交叉摆放，摆成一个米字，把面团放在中心点，依次把棉线提起来，捏在手里打一个结，要留出一定距离，方便发酵时膨胀
11.放入烤盘中，放入烤箱开发酵功能，下面放一碗热水，发至两倍大
12.烤箱预热170度，十分钟后放入烤盘，烤20分钟，上色满意了记得盖锡纸
13.晾至手温，慢慢将棉线取下，安上绿叶做装饰
烹饪技巧
天气热了，文中采用的是水合法。液体部分及厨师机桶、打面头全部要冷藏过，以控制面团中心温度。