哈喽食客们，大家好，我是小轩！
冬天喜热，夏天喜凉；冬天重口，夏天爽口；冬天火锅，夏天凉拌。虽说一年四季的家常菜都差不多，但这两天的天气一下子就热起来了，还是想吃点凉拌菜啊，手撕凉拌杏鲍菇一起做起来。
用料：
杏鲍菇3个、小米椒10个、香葱1颗、蒜头8个、香菜1颗、辣椒面1勺、芝麻1勺、蚝油 1勺、生抽2勺、香油1勺、辣椒油1勺、糖1克勺、盐1勺、食用油适量
做法：
1、杏鲍菇3个，洗净切成两半
2、放入蒸锅蒸25分钟，蒸好晾凉后用手撕成细条
3、按照用料中的量，将调料调配好，用的一般大小的汤勺。小米椒10个、香葱1颗、蒜头8个、香菜1颗、辣椒面1勺、芝麻1勺
4、热锅烧油，烧热后将滚烫的油淋在上面
5、再加1勺蚝油，生抽2勺、香油1勺、辣椒油1勺、糖1克勺、盐1勺，搅拌均匀，料汁就调好了
6、蒸熟的杏鲍菇撕成细条放在玻璃碗中，淋上酱汁，撒上葱叶和香菜叶，看起来就非常有食欲
手撕的杏鲍菇更易入味，炒杏鲍菇很爱吃油，但这样蒸出来的不吸油，水水的有嚼劲，天气热的时候整上一盘，下酒又下饭，开胃过瘾。