最适合春天吃的10道菜，几分钟就能学会，老少皆宜，赶紧收藏吧！
其实最好吃，吃不够的美食就是家常菜，今天我们就分享几道适合春天吃的家常菜吧。
一、【青椒炒杏鲍菇】
准备食材杏鲍菇两个，青椒一个，葱一根，蒜三瓣，盐一小勺，糖少许，孜然粒适量，生抽两勺，红烧酱油一勺。
烹饪步骤
1.准备好所有的食材，杏鲍菇切丝，青椒切丝，葱切葱花，蒜切蒜片备用。
2.起锅烧油，放入葱花蒜片爆香。加入切好的杏鲍菇丝，加入切好的青椒。加生抽两勺，红烧酱油一勺。加盐一小勺，糖适量。加适量的孜然粒，翻炒出锅即可。
二、【家常红烧茄子】
准备食材茄子三根，淀粉少许，盐适量，糖一小勺，蒜五瓣生抽两勺，红烧酱油一勺
烹饪步骤
1.准备好所有的食材，茄子洗净切滚刀块，蒜剁成蒜末。茄子加盐搅拌均匀，腌制30分钟，用手挤出水分。
2.碗中加入生抽两勺。加入少许的淀粉，一小勺糖，五勺清水搅拌均匀。锅中放油加入处理好的茄子，炒至茄子表面微焦。加入调好的料汁。接着加入剁好的蒜末，收汁搅拌均匀即可。
三、【酸辣绿豆芽】
所需食材
绿豆芽400克，韭菜1小把，葱一棵，蒜三瓣，干辣椒两个，醋两勺，盐适量，生抽两勺
烹饪步骤
1.准备好所有的食材，绿豆芽摘好，韭菜洗净切段，葱切葱花，蒜切片，干辣椒切段备用。
2.锅中水烧开，放入洗净的抖音，焯水30秒捞出。锅中放油烧热，放入葱，蒜，辣椒炒出香味。
3.放入焯好水的豆芽迅速翻炒均匀，生抽两勺，接着加入醋两勺继续翻炒均匀。加入切好的韭菜迅速的翻炒。加入适量的盐翻炒到韭菜变软。装盘出锅啦！酸辣开胃，非常下饭！
四、【小白菜炒粉条】
准备食材
小白菜四百克，粉条五十克，葱一根，蒜三瓣，干辣椒两个，盐适量，生抽两勺。
烹饪步骤
1.准备好所有的食材，蒜切片，葱切葱花，辣椒切段备用。小白菜切段，把白菜茎和叶子分开放。锅中加水烧热，放入红薯粉，煮一分钟关火，浸泡十分钟后过凉备用。
2.锅中放油烧热，加入葱花，蒜片，干辣椒爆香，放入小白菜茎翻炒均匀。加入两勺生抽，接着加入小白菜叶子和泡好的红薯粉。继续翻炒到叶子变色，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅啦。
五、【酸菜鱼】
所需食材
巴沙鱼，酸菜，泡椒，葱，大蒜，干辣椒，花椒，胡椒粉，姜，蛋清，干辣椒，料酒
烹饪步骤
1.准备好所有的食材，葱切葱花，泡椒切圈，蒜切片，干辣椒切段，姜切片，金针菇洗净去根，酸菜切段备用。把沙鱼片成鱼片放在一个大碗中，加入料酒，胡椒粉，盐，蛋清搅拌均匀，再加入适量的淀粉，继续搅拌后腌制20分钟。
2.锅中放油，加入葱，姜，蒜，辣椒段，泡椒，花椒爆香，酸菜用清水洗一次，放入锅中继续翻炒出香味。
3.倒入适量的水加入洗净的金针菇，煮熟后捞在一个大碗中备用。第五步:锅中加入腌制好的鱼片，待煮开后加入盐、胡椒粉。
4.鱼片带汤一起倒入到大碗中，放上葱花，白芝麻，干辣椒。最后锅中放入食用油烧热，淋入酸菜鱼上。营养美味的酸菜鱼就做好了！酸菜鱼上桌啦！营养美味，超级下饭哦！
六、【蒜末炒茼蒿】
所需食材
茼蒿一把，葱一根，蒜五瓣，干辣椒两个，生抽一勺，盐适量，蚝油适量
烹饪步骤
1.茼蒿摘干净，清洗好控水。葱切葱花，蒜切蒜末，干辣椒切段备用。茼蒿切段，茼蒿的茎单独放。
2.茼蒿的叶子也切段备用。锅中放油，加入葱花，蒜末，辣椒段爆香。接着加入茼蒿茎翻炒，加入生抽一勺，蚝油适量继续翻炒。放入茼蒿的叶子，迅速的翻炒至软。出锅前加入适量的盐即可。
七、【韭菜鸡蛋炒扇贝丁】
所需食材
韭菜一把，扇贝丁适量，鸡蛋两个，糖适量，盐适量，胡椒粉适量
烹饪步骤
1.准备好所以的食材，韭菜摘干净，清洗控水，切成段。扇贝丁洗净放入大碗中，加入两个鸡蛋，少许糖。加入两枚鸡蛋，少许胡椒粉，搅拌均匀备用。
2.起锅烧油，放入鸡蛋扇贝丁，炒至定型。加入少许的盐翻炒。接着加入切好的韭菜段，快速翻炒到韭菜段变软即可。
八、【凉拌豆芽黄瓜丝】
准备食材
豆芽400克，黄瓜1根，蒜3瓣，生抽2勺，蚝油适量，辣椒油1勺，醋1勺，盐少许，糖适量。
烹饪步骤
1.准备好所有的食材，蒜剁成蒜末，绿豆芽清洗摘干净。锅中放水烧热，加入豆芽，焯水半分钟捞出。
2.豆芽过凉水捞出，放入大碗中，黄瓜切丝放入大碗中。加入蒜末。加入生抽两勺。加入蚝油适量，醋一勺。加入辣椒油一勺，盐和糖少许，搅拌均匀即可
九【肉末土豆】
准备食材
猪肉100克，土豆一大个（小的两个），葱一棵，蒜三瓣，生抽两勺，老抽一勺，盐适量，小米辣两个
烹饪步骤
1.准备好所有的食材，肉切末，蒜片末，葱切葱花，土豆切丁备用。锅中加油烧热，放入切好的肉末 炒至变色。
?2.接着加入葱花，蒜末爆香。?加入土豆丁继续翻炒。?接着加入生抽两勺。加入老抽一勺，翻炒均匀。?加入适量的水，盖上锅盖煮。?待汤汁至浓稠加入切好的小米辣。?第加入适量的盐调味，即可装盘上桌啦！拌米饭那是特别的好吃。?
十、【肉末蒸豆腐】
准备食材
豆腐一块，生抽一勺，蒸鱼豉油一勺，糖少许，蒜三瓣，葱一根，剁椒酱一勺，肉一小块
烹饪步骤
1.准备好所有的食材，葱切葱花，肉切末，蒜切末。豆腐切长条，依次摆在盘中备用。肉剁成肉末。
2.起锅烧油，放肉末炒至变色，加入葱花，蒜末，泡椒翻炒出香味。加入两勺生抽。少许的糖翻炒均匀。把炒好的肉末均匀的放在豆腐上。
3.开锅后，上锅蒸八分钟即可。第七步：出锅后淋入一勺蒸鱼豉油即可。
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