现在的人越来越注重健康，也越来越关注饮食搭配和食品健康。很多年轻人，逐渐地开始将早餐从包子油条转变为酸奶麦片。不仅方便，而且相对来说更加少油更加健康一些。
但是随着食品安全的不断注重，更多的人开始选择自己制作美食，来确保自己和家人吃的健康，吃的安全。
从很早开始，我们家就开始吃自己制作的酸奶了，第一，能够保证食材的新鲜和货真价实；第二，做出来的成品也会更加安全和美味；不用担心任何添加剂，也不用担心吃到劣质品。
对于酸奶大户的我们来说，自制酸奶还是十分方便和划算的，操作非常简单快手。对于稍微有点懒的朋友，也完全不用担心会太多的消耗时间和精力，一般来说，都是睡前提前几分钟准备好食材，直接丢进机器中，等待一碗的发酵，第二天就能吃到浓郁美味的好酸奶；还是一起来看看，我们都是怎么制作的吧！
自制酸奶
酸奶可以使用酸奶机来制作，也可以用面包机来制作，真的是太方便了。
食材：
全脂牛奶 1L
白砂糖 40g
酸奶菌粉 1包
做法：
1、面包机的机筒和搅拌头需要清洗干净，并用煮过的开水烫一遍，起到消毒的作用
2、将牛奶、砂糖、菌粉倒入桶中，搅拌均匀；这里切记，任何接触牛奶的工具都必须提前进行消毒3、用保鲜膜将面包桶封口
4、面包机选择酸奶程序，一般8-10个小时就能完成酸奶的制作
5、准备干净的玻璃瓶，清洗干净后，用水煮开进行消毒，用冷水开始煮，防止玻璃炸裂
6、煮好的瓶子倒扣沥干水分，将酸奶装入瓶中密封冷藏一夜，口感更加美味
冷藏过的口感会更加的浓醇味美，不喜欢糖的朋友，也可以不加，但是为了口感更加好一些，还是建议稍加一些糖，当然，不加糖也完全没问题，吃的时候可以淋上一些蜂蜜来调味，也是极好的，吃不完的酸奶，放冰箱密封保存，最多保存5天，但也要看冰箱的效果，所以还是建议尽快吃完哦！
如果是酸奶机的话，那就更加的方便了，酸奶机的内桶同样清洗消毒，将所有的食材倒进去以后搅拌均匀，盖上盖子后，插上电源，等8个小时，浓郁的酸奶就做好了，冷却后放入冰箱冷藏一晚，还能拉出长长的丝，简直完美！