说起咸蛋黄这款美食，作家汪曾祺是这么赞美咸蛋的：“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”多年之后的今天，令人意想不到的是，无论是中西菜品，还是零食，或者是冰淇淋，咸蛋黄口味成了名副其实的潮流和新晋网红。
消费者越来越喜欢同时具备甜、咸口感的食品和饮料产品。咸蛋黄口味元素被越来越多地应用到各种场景和食材搭配之中，具备“超强业务能力”的它从默默的配角逐渐走到C位。
携手网红食材，摇身“更红”
咸蛋黄在业内并非是“新食材”，但是伴随着近两年行业内涌现出的众多网红食材，逐渐抛头露面，在餐饮端和家庭端都表现不俗。比如火爆夜宵和假日消费时段的网红鼻祖小龙虾就乘咸蛋黄之风，研发出了咸蛋黄味小龙虾，每一只虾都裹着沙沙的咸蛋黄。
咸蛋黄在业内并非是“新食材”，但是伴随着近两年行业内涌现出的众多网红食材，逐渐抛头露面，在餐饮端和家庭端都表现不俗。比如火爆夜宵和假日消费时段的网红鼻祖小龙虾就乘咸蛋黄之风，研发出了咸蛋黄味小龙虾，每一只虾都裹着沙沙的咸蛋黄。
面米制品用得广
今年清明时节，青团再次上线，广州酒家、杏花楼、稻香村……众多食品企业都在布局，狠做营销，就连肯德基等连锁餐饮品牌也在青团上动起了脑筋，出品了蛋黄肉松味青团，这款无论是从颜值还是味道都收获了众多粉丝，尤其是掰开后流油的瞬间，让人胃口大开。但是价格着实不菲，一盒四个装，售价28元。
用到咸蛋黄的速冻面米制品在行业内尤为明显，从引发南北讨论的蛋黄肉粽到广式经典面点流沙包再到火遍便利店渠道的各种饭团，都可以觅到咸蛋黄的踪迹。
餐饮新食材是餐饮食品产业的源头，其生产、采集、初加工等过程环节，易受到各种不确定因素影响，因而需要全方位、多角度从严管控其品质，以确保最终消费者舌尖上的新鲜、美味与安全。
为了更好促进中国餐饮工业-餐饮新食材行业的发展，高登商业与相关主管机构定于2020年5月7-9日在国家会展中心-上海虹桥召开“2020中国餐饮工业博览会”(简称:CIE CHINA)。展会期间还将举办国际进出口食品（肉类）政策与法律法规交流会、中央厨房建设与创新发展论坛、微波加热与餐饮包装材料峰会、冷链物流与餐饮供应链发展高峰论坛、餐饮新零售极致创业大会、餐饮连锁加盟品牌评选大会等行业峰会等论坛活动。CIE CHINA的主办方高登商业（GOLDENEXPO）希望通过展会与活动的结合的形式能聚焦行业的最新市场信息和商业机会，丰富的展会与论坛内容向业内人士以及社会各界传递最新、最全的行业资讯。
高登商业专注打造中国餐饮工业食品第一专业采购盛会！