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?今年春节假期真的很特别，大家都一直乖乖的宅在家，度过了一个很长的假期。平时上学上班的日子天天渴望放假宅家休息， 但是真的宅家几天后，又开始想念上学上班得日子。 宅在的这段时间，最重要的就是家人的一日三餐，一定要安排好，营养搭配合理，既要能补充必要的营养，提高免疫力， 还要满足家人的胃口。
前几天清理冰箱时看到家里还有咖喱， 今天就找出半只鸡来，准备做道“咖喱鸡”。咖喱是由一种由多样香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，常用于烹饪肉类，鱼类和荤菜类，能去除它们的异味，增强其独特的香味，而咖喱菜拌着饭一起吃是合适不过了，非常下饭哟。 咖喱菜菜在我家最受欢迎了，顿顿吃精光汁都不剩，每周必做一次雷打不动。
咖喱鸡以咖喱和鸡肉作为主料，为了营养和口感可以根据个人喜欢搭配一些蔬菜，如土豆，胡萝卜，洋葱，菜花等都非常不错。今天就选择了胡萝卜和菜花一起煮，鸡肉鲜香细嫩，胡萝卜香甜绵软，菜花清脆爽口， 咖喱的味浓辛香，非常开胃 。这菜制作简单，好吃又下饭，一道菜一锅米饭见底了。春天这菜我常做给孩子吃，简单营养又美味，增强抗病力个头长得高， 这菜也非常适合加入“开工盒饭”的菜谱，有空大家一定要试试哟。
【胡萝卜菜花咖喱鸡】
原料： 土鸡 半只 胡萝卜 1根 菜花 1小朵 咖喱块 1大块 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入鸡块进锅煸炒； 3. 将鸡块水分煸炒干且表面微微发黄时烹饪些料酒继续翻炒； 4. 再加入咖喱块翻炒均匀； 5. 加入适量的水； 6. 加入胡萝卜块； 7. 加盖焖煮20分钟； 8. 加入菜花继续焖煮3分钟； 9. 加入适量的盐调味，大火收一下汁；
10. 盛入大钵中。
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小贴士：1. 先煸炒鸡块，注意要将鸡块的水分煸干； 2. 做咖喱菜用椰浆味道更好，可惜没有，就用水来代替； 3. 配菜随意，我加入了胡萝卜和菜花。
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