在盘州，80%以上的农户都会腌制“盘县火腿”，据了解，盘县火腿的腌制工艺已经有着 600 年的历史。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸，多种维生素和矿物质，有几种矿物质是人体自身不能合成的。火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成份更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。所以不论是自己吃还是佳节送礼，盘县火腿都是很不错的选择。据说盘县火腿如果在适宜的条件下存储，可以保存1-2年，并且价值也会随之增高，甚至可以直接生着吃~
近日在京东众筹平台上，小编发现了一款正宗的盘县火腿——双丰岩盘县火腿。贵州省盘州市位于云南与贵州交界处，以高原山地为主，山区林木茂盛，冬天也暖如初春。盘州农户采用“放牧+补饲+圈养育肥”的生产方式进行猪的养殖，不添加饲料、只喂粮食和猪草，高原山猪拥有早出晚归觅食的习性，野外活动能力较强、且肌肉发达、抗病力均较普通生猪强。公司甄选300斤以上的精壮猪后腿，采用系统化工艺、12-18个月的生产周期，每一块火腿肉都是盘县风味。双丰岩盘县火腿外形方正有型、腿心丰满；色泽是清晰明亮的大理石纹路，皮色黄亮、红润细腻；香味清正浓郁、味道咸香可口；肉质紧实细腻、瘦肉比例高，通常超过55%。还在等什么，今年送礼就选双丰岩盘县火腿吧~
