中国人向来爱喝清香淡雅的红茶、绿茶、白茶……，而西方人酷爱喝苦甜浓香的coffee，但是米海茶又有多少人喝过？
这个陌生的名字，有点文艺小清新的味道，其实它只是绍兴新昌和嵊州一带的一道传统特色小吃。
米海茶是一种小时候的味道！每当走亲访友，主人家总会拿出已经炒好的米海泡上一碗米海茶，再放几颗金桔、蜜饯或糖，一碗清香扑鼻的米海茶便做好了。
在新昌一些地方还有正月初一早上喝米海茶的习俗，寓意一年将会甜甜蜜蜜。
米海茶，不只是一碗茶，而是新昌人的年味和漂泊在外游子们的乡愁。这种记忆、情怀、文化，不是谁都可以取代的。
米海茶的制作并不难，首先将糯米蒸成糯米饭，然后晒干在石臼中捣成米扁，再晒干。
其次使用时抓一把米放在锅里炒胖就成了“米海”，完全置凉后装入密闭容器保存。
最后吃的时候抓一把开水冲泡，即成所谓的米海茶。根据个人口味不同，还可以加入白糖，蜂蜜、金桔饼和红枣等。
每每到新昌和嵊州，才能喝到记忆中的米海茶。
以前的人不富裕，过年的时候才能凭票买到一点米海。 那时候一般年三十炒制米海，家家户户都飘出一股浓郁的米香味，不知馋坏了多少人。
到了正月里拿出炒好的米海茶待客，为热闹的新年增添一道甜味的同时，也让春节多了一丝“文化味”！