​​谷类碗食 健康口味蔚然成风

发布/2019年12月14日 3:30 AM来自/联合早报

食事好料

品牌提供照片

上班族追求健康时尚，适合外带的餐食风潮从沙拉吹到谷类碗食（grain bowl）。

最近进入市场的品牌，口味越来越精彩，它们都强调新鲜食材、专业烹饪和精算配方。

Supergreek希腊风味

Supergreek的希腊优格在本地新鲜制作，可加上水果搭着吃。

“Souvlaki”是一种受欢迎的希腊街头小吃，把肉块或蔬菜串起烧烤。Supergreek取其精髓加以改良，把肉类、鱼类和蔬菜结合香草、番茄和洋葱等，以烤或蒸的较健康方式烹煮，这是精品汉堡专卖店Omakase Burger团队最新力作，主理师傅拥有超过20年在希腊开餐馆和在本地烹调希腊料理的经验。

菜单上有八种风味各异的餐食，让“打包族”天天光顾也不会腻。每款餐食还附上营养价值和卡路里。喜欢它的食材五彩缤粉，而且经过精心设计，口味和谐也饱足。酱料和调味带有希腊元素，所以口感清新，与其他同概念餐食很不同。

Supergreek把希腊街头小吃优化改良，以烤或蒸的较健康方式烹煮。

香烤澳大利亚肺鱼（Barramundi，$12.90）含488.7卡，低碳水化合物和高三酸甘油脂。大块烤鱼肉保持鲜嫩，加上藜麦（quinoa）、沙拉和烤蔬菜等，以帕尔马干酪调制的酱汁起湿润作用，让所有食材混合后美味顺滑，核桃碎则增添风味。另一款挪威三文鱼（$14.90）则有金瓜块和甜菜根。

串烧羊肉（＄10.90）是比较道地的希腊风味，加上鹰嘴豆泥（hummus）和哈里萨辣酱（harissa）。羊肉串没有羊膻味，配料有巴斯马蒂印度香米（Basmati）、烤夏南瓜（Zucchini）和茄子，比较接近热菜饭。纯素食餐（$7.90）色彩缤纷，只有261.7卡，甜菜根块经过特别处理，吃来顺口。也有鸡肉和牛肉餐食供选择。

重点介绍在本地新鲜生产的希腊优格，制作过程超过30个小时，工序繁琐，而且非常新鲜，吃起来特别香浓顺且不腻，同时少糖少碳水化合物。以蜜糖和核桃点缀的经典优格售价$4.90，加了水果和坚果等配料的优格则是$7.90。

地址：Raffles City Shopping Centre #B1-54 S179103

Heybo亚洲风味

Heybo的本地风味“Kampong Table”有烤香茅鸡和天贝。

想尝试谷类碗食又有点无所适从，可从亚洲风味开始。这是知名沙拉连锁店“SaladStop!”的最新品牌。它以大胆的食材配搭寻求突破，如鳄梨配日本毛豆，甜菜根配辣椒干，番茄配黄姜等，带给食客与众不同的味蕾新体验。

菜单上有八款选择，也可从超过50种食材当中自选搭配（$10.90）。“Shibuya Nights”（$12.90）以日式荞麦面、烤三文鱼和温泉蛋等展现日式风情，再淋上鳄梨毛豆蘸酱和甜菜根味噌汁。

Heybo的素肉饼碗食。

“Kampong Table”（$9.90）顾名思义是本地口味，烤香茅鸡和香脆天贝（天然发酵黄豆制品，tempeh），加上混合谷类、番薯黄姜蘸酱和青酸辣酱。

Heybo也为上班族准备早餐，推出以鸡蛋为主的“Breakfast Bos”和暖热麦片粥。品牌积极以科技加速流程，目前已采用电子点菜系统，明年会推出网上点菜服务。

Heybo为上班族准备的早餐，有以鸡蛋为主的“Breakfast Bos”和暖热麦片粥。

地址：Republic Plaza #01-04/05 Raffles Place S048619

电话：69746209

Nosh加利福尼亚风味

Nosh的味噌三文鱼谷类碗食有好看的粉红莲藕。

香港最大云端厨房经营者和只做外卖的Spoonful Meals登陆新加坡，引进的三个品牌当中，Nosh是属于美国加利福尼亚风味的健康碗食。它以瘦肉、健康蔬菜和食品组合成400至600卡的低脂高蛋白质餐食。

草食牛肉碗食（$12.90）配搭糙米、鳄梨酱和芫荽。味噌三文鱼谷类碗食（$14.90）有好看的粉红莲藕。招牌豆豉鸡（$10.90）配搭藜麦和糙米，这些都是热食喔！素食藜麦沙拉（$12.90）则有香烤茄子。

Nosh的草食牛肉碗食配搭糙米、鳄梨酱和芫荽。

所有食物可在Foodpanda或Spoonful Meals的应用订购。

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