很大个的栗子玛德琳,一次吃个过隐,刚出妒特别好吃,外皮脆脆的,内里松软,做个下午茶的小点心是很棒的
模具:金色12连不粘栗子蛋糕模
材料:鸡蛋 3个
黄油 45克
玉米油 45克
细砂糖 85克
泡打粉 4克
低筋面粉 130克
可可粉 8克
香草精 2滴(没有可不加)
1,黄油隔热水加热融化备用
2,鸡蛋打入盆里,滴入香草精,加入细砂糖
3,用手动打蛋器搅拌至糖融化
4,筛入可可粉、低筋面粉和泡打粉
5,手动打蛋器走Z字搅拌至无颗粒
6,加入黄油
7,同样走Z字搅拌均匀,预热烤箱170度5分钟
8,装入裱花袋中,(天气热可以放入冰箱冷藏30分钟)
9,模具边用黄油刷上一层,沾上少许黑白芝麻
10,再将面糊挤入模具中,震几下消除气泡
11,放入烤箱中层170度烤20分钟(烤箱温度仅供参考)