牛肠火锅，日本的原名是もつ鍋，到九州不吃大肠火锅，那完全有负美食家的盛名。店名叫二十四的这家火锅店，则是博多地区最著名的连锁店，我们到达福冈的当晚就去了博多もつ鍋二十四博多口店尝鲜。
餐厅位于福冈博多駅前不远处，步行十分钟内可达。大门外有贴满招牌菜和价签的大黑板，餐厅本身在地下层，下楼的楼梯周边全部是名人食客前来就餐后留下的签名手迹。脱鞋上榻榻米，这里全部是席地而坐和式餐位哦。
大肠锅的料理，是以牛的小肠和大肠等内脏，经煎炸后与卷心菜、洋葱、牛蒡、豆腐等火锅配料一起炖煮而成。肥腻的牛大肠，被清洗得非常干净，丝毫没有骚气和腥味，雪白的脂肪入口油花四溅，肠壁则富有韧性，弹牙耐嚼。这些牛杂还是日本黑毛和牛身上的哦！乳色的高汤里蔬菜才是最好吃的，尤其是顶上撒的青葱韭菜，解腻爽口，毕竟初次接触牛肠，倒是觉得锅里的蔬菜更对我的胃口。看四周几乎都是福冈当地人在就餐，有同事聚会的，也有闺蜜相约的，看来好这一口的未必都是油腻大叔呢。
牛肠很耐煮，所以可以加多多的蔬菜在里面，最后收尾则推荐加一份乌冬面在里面，吃完让人浑身舒坦，大满足。餐厅另外的招牌是多味烤翅，一个拼盘里有六种不同口味烤的鸡翅，外焦里嫩，我最喜欢的是富有当地特色的明太子和萝卜泥口味，大赞。
喜欢上海本帮菜里的草头圈子、尖椒肥肠的食客，建议来福冈一定要品尝下这道北九州的地道乡土美食。
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