「速度很快」的潮汕牛肉火锅店
隐藏在复古的“骑楼老街”里
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这里的牛肉丸,明明是个「胖虎」
却经常被当成乒乓球打🏓…
XXXXL版牛肉丸
有着“胖虎SIZE”称号的至尊超大牛肉丸,XXXXL号来形容它的身材,一点都不过分。
虽然是大块头,却经常被欺负。还被当成乒乓球打,作为一颗牛肉丸连面子都不能要了!
份量足
弹 爽
爆 汁
轻轻咬开牛丸的表面,汁水四溢,爆汁力max!可千万不要溅到对方的脸上哦。
潮人·牛牛海记
速度很快的牛肉火锅
〓 一天只卖一头牛,4h上桌 〓
这是一家速度很快的一家火锅店,活牛到店上桌只要4小时,用原始的牛肉去缔造潮汕的味道。
一天只卖一头牛,只选用养殖3年的黄牛,一天2次专送到店。明档现切,色泽鲜红光亮,肉质鲜美。
〓 “胶己人”才懂的家乡吃法 〓
就算在潮汕,家家牛肉店卖的牛肉都差不了多少,差距就在汤底。牛骨汤保证要熬足5个钟,牛骨的精髓全都化在汤里。
“胶己人”吃牛肉火锅前,都要先喝上一口汤。倒入芹菜粒,味道清甜又口感浓郁。
霸屏肉肉,撑破肚皮也要吃
霸屏主角牛肉登场!采用古法杀牛,当牛肉足够新鲜的时候是自带黏性的,所以转盘都不会掉下来。
〓 13秒涮肉定律 〓
吃潮汕火锅,涮肉时间直接影响吃进嘴里的口感。每盘肉碟子都十分贴心地标注好秒数,这几款牛肉只需要13秒就能Get到最鲜嫩的口感。
// 匙炳 //
匙柄是在肋骨之下的一块肉,是比较好辨认的肉,因为无论肥瘦,它的每一片中间都有一根白筋。
涮烫13秒,入口柔软又Q弹,那滋味绝对忘不了。
// 雪花牛肉 //
雪花牛肉就是食肉兽的最爱!如同大理石花纹般的脉络,保证了80%瘦肉+20%肥肉的完美比例。
蘸上潮汕火锅绝配的沙茶酱,丝丝香甜冲击着舌尖的味蕾,感受那股最原汁原味的鲜美。
〓 一口爽脆的致命诱惑 〓
千万别给这白花花的肥肉骗了,出肉量只有1%的胸口朥,与其他肉不一样,滚烫43秒才可入口。
没有脂肪的肥腻感,那一口爽脆才是最致命的诱惑!韧劲十足,越嚼越香浓…
〓 闭眼点系列,绝不踩雷 〓
鬼斧神工取精分牛肉九大部分,口感各有千秋,闭着眼睛点都不会出错!
这里还有最特别的「牛骨髓」,入口即化的口感。即有牛肉的香浓味道,又更加细嫩鲜滑,来这里一定要点来尝尝鲜!
〓 少不了的潮式美食 〓
潮汕美食少不了「炒牛肉粿条」,满满一大盘份量超足。嫩脆的芥兰炒牛肉铺了一层,粿条跟酱汁翻炒得非常入味,分分钟清盘!
烤牛肉串是这里特有的,撒上孜然的烤牛肉串最合适作为涮锅前开撸。
烤牛肉串
骑楼老街里的潮汕味
这家潮汕牛肉火锅,就藏在这条充满岭南气息的“骑楼老街”里,像是瞬间穿越进到电影片场,静静地见证着历史遗迹···
店内独特的「鸟笼设计」,让人仿佛置身在大自然之中,甚是惬意无比。
「潮人·牛牛海记」潮汕牛肉火锅
【店铺地址】:
禅城区汾宁路62号国瑞升平里E区二楼(升平堂右边二楼)
【营业时间】:
11:00-22:00
【导航指引】:
END
-The End-
✍🏻编辑设计丨牛奶妹 📷摄影丨Mocking
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