夏天非常适合吃绿豆糕，属于消暑小食。做好后放入冰箱冷藏后品尝，冰凉爽口，满嘴的奶香味和绿豆的香味。
材料：
去皮绿豆：400克，牛奶：500克，细砂糖：100克，麦芽糖：100克，玉米油：100克。
步骤：
1. 去皮绿豆放入水中浸泡6个小时以上。
2. 浸泡好后用清水冲洗几遍，捡去坏的绿豆。
3. 放入蒸锅蒸30-40分钟，蒸至用手可以轻松捏碎。
4. 分次取适量蒸好的绿豆，放入破壁机中，加入适量的牛奶。
5. 启动破壁机打至细腻。
6. 放入不粘锅中。
7. 分次少量加入玉米油。
8. 每次炒至均匀后再加入下一次玉米油。
9. 加入细砂糖和麦芽糖。
10. 炒至绿豆沙成团。
11. 将炒好的绿豆沙平均分成20份。
12. 取一份揉圆。
13. 放入学厨75克月饼模具中。
14. 放在硅胶垫上稍用力压。
15. 脱模后绿豆糕就做好了。
16. 成品图。
小贴示：
1. 打绿豆沙时牛奶不用放很多，破壁机可以打起来就可以。
2. 绿豆糕做好后冰箱冷藏，口感更好。
3. 做好后的绿豆糕最好密封保存，避免表面吹干。