入夜，紧邻古老的化城寺，我们在小院里喝茶。暮鼓晨钟、青灯古佛，拂面的秋风已然有了凉意，但我们刚喝了香槟并没有觉得冷。我知道葡萄酒和茶有相通的地方，也曾多次听好友说起Benoit有很多异于常人的地方，不过他对茶的第一次盲品还是让我们印象深刻：
第一款茶：35年树龄水仙、武夷山产区手工制作，泉阳泉冲泡。他说有香料感、花香和略微果调。
第二款茶：单一产区祁红，他说蜂蜜、花香、甘草；还强调说第二款单宁比第一款弱，但味道更宽。如果是中国人，多数会说祁红比第一款涩。但那也许不是遵从自身感受的评价…… 因为祁红在低位，谁能真感受它味道？ 但是他感受到了…… 他说第一款根茎感重，第二款感觉更向上生长。听完即开心，又诧异。第一款海拔比第二款不知道低多少……但是多少人喝得出，这哥们有点神。
第三款茶：10月4号铁观音，他喝了说木芙蓉、铃兰。
因为他的酒庄是生物动力酒庄，姝滢好奇他是不是能感受出茶园是否有机，就让他猜测，这三款哪个更自然？ 他不犹豫说：第二款啊。因为第二款喝起来更舒服，第三款味道虽然精巧但是并不是特别自然。他又猜对了。
大自然是最好的老师，他就是内心的菩提子，一个法国酒农比很多中国人、甚至比很多中国茶农竟然在味道的世界里更能自由的体会出微妙的差异。刚刚姝滢还在感悟，她现在理解了为什么几年前她在尝试过的香槟里唯独偏爱魔爵香槟。