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茅蔗膏桂花酒酿小圆子 | 踏露归来,折枝桂花

​​秋天多雾多露,细细碎碎的桂花便开在这旖旎迷蒙的时候,馥郁芬芳,沁人心脾,偏生得小巧害羞,将自己藏于碧叶里。柔软的鹅黄,像是一层淡淡的暖意,温暖了整个秋天。

踏露归来,折枝桂花,揉碎的金黄,化作轻盈点点,用茅蔗膏简单的糖渍一下,(选用丹桂风干,去除花柄,放于罐中,一层桂花,一层茅蔗膏,封存一个月)就是很好的桂花糖了。在没有桂花的日子里,闻着这淡淡的幽香,整颗心都变的软绵绵了。

茅蔗膏桂花酒酿小圆子

制作原料:

1、茅蔗膏18克

2、桂花少许

3、酒酿(酒糟)

4、糯米粉100克

5、鸡蛋

6、玉米淀粉少许

制作方法:

将糯米粉加入适当清水和面,再揉成小团。在锅中煮水,水开后放入糯米小团,煮至团子漂浮,转中火,加入酒酿。倒入蛋清,转大火,边加边搅拌。玉米淀粉兑水,慢慢倒入锅中,汤汁浓稠后,再次煮开后关火,倒入茅蔗膏桂花糖即可。

馥郁醇美的桂花香在舌尖慢慢融化,伴着茅蔗膏的清甜,是小女生般的幸福感。茅蔗膏桂花酒酿小丸子,具有提神解乏,改善血液循环,增加免疫力,促进食欲,美容养颜,对人体很有益处。茅蔗膏还富含胡萝卜素,更有清肝明目的效果。

一场突如其来的秋雨,加速了桂花的飘落,人们总是感怀伤春悲秋,或许没有什么敌得过时光,唯有珍惜才不负流年,不妨在风起时轻嗅一缕花香,在流年里邂逅一份美味!

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