说起早餐，大家心里都免不了要嘀咕犯愁一阵，小米粥喝腻了，油条豆浆总不能天天吃，偶尔吃个烧饼已是罪过，还担心小店里的油用得干不干净。尤其是家里有孩童上学的，做妈妈的更不能省心，都想着让孩子在家吃早餐丰富一点，营养均衡一点。
我在家坚持给孩子做早餐是从孩子上幼儿园大班开始，幼儿园几乎都是在校吃早餐，幼小衔接，意识到孩子上小学后不能像幼儿园一样提供早餐的，所以我从大班开始就让孩子养成了每天在家吃早餐的习惯。馒头、米、面这三样在我家是最受欢迎的，还是北方人的胃，隔天做点面食，所以家里的面粉消耗的也快。有宝妈私信我说，孩子不爱吃蔬菜，有没有办法把蔬菜和面食混合在一起，做成好看又有营养的早餐？这点小事，怎么能难得到我呢！
【四色花果蔬馒头】
食材：蔬菜汁粉（甜菜根、紫薯、南瓜、大麦汁）各3克，酵母粉6克，中筋面粉400克，牛奶250克，植物油10克，白糖5克。
具体步骤
1.首先准备好四种蔬菜汁粉，天然色素无添加的果蔬粉也可以用蔬菜汁来替代，把面粉和果蔬粉以及酵母粉都称量好量，不能仅凭肉眼看着下料哟，想要做出好看的馒头，食材分量的准备称量步骤别省略哈。
2.准备鲜牛奶，最好是全脂牛奶，奶味香浓，把白糖和牛奶先拌匀。
3.把四种果蔬粉和面粉酵母粉，连同牛奶、植物油分成四份，分别添加到面团里，揉光滑均匀了，放置在一旁，为了防止面团表面风干，最好用保鲜膜包上一层。静置10分钟左右。
面团醒了10分钟后，再继续放在面板上揉光滑了，找一个做蛋糕的不粘模具，CuisinAid 6/8寸直身加厚正方型活底阳极模 戚风蛋糕模慕斯烘焙模方形或者圆形都可以。把面团擀成1厘米左右的厚度，形状和模具相等即可（仔细看步骤拼图2）。
四种颜色的面团都擀成薄片后，层叠起来，红、黄、绿、紫的颜色顺序随个人喜欢，剩余的边角料，可以利用手里现有的模具，做成几朵颜色不一样的小花，点缀在最上层的面片上。
把面片整形好后，放入模具内，包上一层保鲜膜，利用一次发酵的办法，放在室温的地方，让面团发酵至2倍大。
4.现在天气干燥，还是用蒸锅蒸比较方便，又不用担心上火，家里没烤箱的更不用考虑没有烤箱不能制作的问题了哈。发酵好的面团明显快要满模了，在保鲜膜的上面用牙签扎几个洞，蒸锅里的水烧开后，再把模具放进去，大火蒸20分钟。
蒸好的四色果蔬馒头，好看又好吃，就好像蛋糕一样，一次吃不完，可以把它切开放冰箱冷冻，分成等分，这样早上起来的时候不用再愁吃什么了，配上一杯豆浆，煎个鸡蛋和培根，就是营养均衡的一顿早餐哟。
【小提示】:
1.南方气温高，发酵时间比较快，如果是北方气温低，建议把蒸锅里的水稍微加热一下，然后再把面团放在上面，保持微温热的环境下，促进面团发酵。
2.一次发酵法的馒头比较节省时间，揉好的面团静置10分钟后，要再次把它揉光滑再擀成薄片。
3.牛奶和糖的添加，能使面团更柔软，带有奶香味，如果孩子对奶制品过敏，可以用清水替代哦。
