枇杷果,是枇杷树结的果实,味道甘美,形如黄杏。枇杷果柔软多汁,风味酸甜,随着生物科技的发展应用如今的枇杷口味甘甜,肉质细腻,每年三、四月份为盛产的季节,枇杷果富含人体所需的各种营养元素,是营养丰富的保健水果。酿造一壶枇杷酒味道怎么样呢?接下来黄丽娜老师跟大家来了解一下。
一、 将新鲜的枇杷洗净沥干水分,除皮去核。
二、 将去皮去核的枇杷打成糊状。
三、 加入适量白糖和水果酒曲搅拌均匀,搅拌后盖盖发酵半个月,不用密封特别严,发酵过程中会有二氧化碳生成,太严容易撑破坛子!
四、半个月后过滤,第一次过滤用纱布滤去果肉等杂质,静置澄清半天。 第二次过滤只取较为澄清的部分倒入酒坛里,底部较为浑浊部分可以做蒸馏酒。
五、枇杷蒸馏酒直接用白酒酿酒设备蒸馏即可得到枇杷白兰地。
六、将酒坛盖好,放在干燥处存放2个月,即可开坛饮用。
枇杷酒的功效与作用